冯振亮
- 作品数：5 被引量：14H指数：2
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- 霞多丽干白葡萄酒两种澄清工艺的对比探讨被引量：4
- 2017年
- 澄清度是衡量葡萄酒外观质量的重要指标。本文以霞多丽葡萄作为试验材料,分别采用传统低温澄清工艺和悬浮澄清工艺获得葡萄汁,并对其理化指标、发酵进程、出酒率、原酒的理化指标以及感官指标进行对比分析,探索悬浮澄清工艺的具体操作参数。结果表明,悬浮澄清工艺耗时短、出酒率高,可以节约能耗,感官品质与传统低温澄清工艺无明显差异。
- 郜成军王焕香商华傅晓方赵晓宁朱亚楠郑紫淼冯振亮武文强
- 关键词：出酒率酒质
- 葡萄酒中氨基甲酸乙酯的变化规律及控制研究被引量：10
- 2018年
- 本文采用SPE结合GC-MS法对我国烟台、沙城、昌黎、新疆新酿原酒中的氨基甲酸乙酯的含量进行了检测,并对可能导致葡萄酒中氨基甲酸乙酯含量升高的生产过程进行试验分析。结果发现,不同产区氨基甲酸乙酯的含量在2.17~13.05μg/L。其原料土壤中的氮元素含量、葡萄酒的储存时间、储存温度,影响着葡萄酒中氨基甲酸乙酯含量;发酵过程发酵助剂的使用对氨基甲酸乙酯的影响取决与原料的可吸收氮含量。文章中的数据分析对葡萄酒中氨基甲酸乙酯的国标制定提供支撑,创新的分析了发酵过程中发酵助剂的使用对葡萄酒氨基甲酸乙酯的影响,为国内葡萄酒生产企业起到指导性意义。
- 朱亚楠吴玉文王焕香商华傅晓方郜成军赵晓宁冯振亮郑紫淼
- 关键词：氨基甲酸乙酯葡萄酒
- 酒瓶
- 1．本外观设计产品的名称：酒瓶。;2．本外观设计产品的用途：本外观设计产品用于盛放葡萄酒的玻璃瓶。;3．本外观设计产品的设计要点：在于形状及瓶颈下胸部五角星徽章立体图案设计。;4．最能表明本外观设计设计要点的图片或照片：...
- 王焕香商华傅晓方郑紫淼赵晓宁朱亚楠冯振亮
- 瓶贴
- 1．本外观设计产品的名称：瓶贴。;2．本外观设计产品的用途：本外观设计产品用于装饰葡萄酒瓶（五星干红葡萄酒）外包装标签。;3．本外观设计产品的设计要点：在于瓶贴的形状、图案及色彩结合。;4．最能表明本外观设计设计要点的图...
- 王焕香商华傅晓方郑紫淼赵晓宁朱亚楠冯振亮
- 霞多丽干白葡萄酒两种澄清工艺的对比探讨
- 度是衡量葡萄酒外观质量的重要指标.本文以霞多丽葡萄作为试验材料,分别采用传统低温澄清工艺和悬浮澄清工艺获得葡萄汁,并对其理化指标、出酒率、原酒的理化指标以及感官指标进行对比分析,探索悬浮澄清工艺的具体操作参数.结果表明,...
- 郜成军王焕香商华傅晓方赵晓宁朱亚楠郑紫淼冯振亮武文强
- 关键词：葡萄酒出酒率感官品质
