张锦华
- 作品数：51 被引量：63H指数：5
- 供职机构：山西大学更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程自动化与计算机技术一般工业技术农业科学更多>>
- 一种石英晶体微天平传感器及其金电极的修饰方法和应用
- 本发明属于生物传感器检测技术领域，具体涉及一种石英晶体微天平传感器及其金电极的修饰方法和应用。本发明的目的为了解决传统四环素检测方法中样品前处理步骤繁琐、仪器设备昂贵、需要专业技术人员操作等问题以及石英晶体微天平检测灵敏...
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- 一种功能醋发酵装置
- 本实用新型公开了一种功能醋发酵装置，包括：箱体，所述箱体的内部设置有发酵腔，所述箱体的上方设置有箱盖，所述发酵腔的内部设置有连接轴，所述连接轴的顶部和箱盖相连接，所述连接轴的中部设置有电动推杆，所述连接轴的外侧设置有多组...
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- 一种磁控高通量电化学传感器及制备方法和应用
- 本发明属于食品安全快速检测技术领域，具体涉及一种基于磁性MOFs表面分子印迹材料的磁控高通量电化学传感器及制备方法和应用。本发明以磁性MOFs为载体，直接在其表面进行分子印迹，然后将磁性MOF表面分子印迹聚合物与电化学传...
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- 文献传递
- 白酒大曲发酵过程中微生物群落及功能研究进展被引量：3
- 2023年
- 传统白酒大曲发酵过程涉及极为复杂的微生物群落变化,这些微生物群落的共同作用决定了大曲的品质。解析大曲发酵过程微生物群落结构与功能是揭示其发酵机制、提出理性调控策略、稳定大曲质量的关键。因此,微生物群落及其功能一直是研究关注大曲的热点。本文围绕大曲微生物群落相关研究,总结不同类型白酒大曲中的微生物群落结构特点;对大曲发酵过程中微生物来源、微生物群落演替规律及其驱动因子、贮曲过程中微生物群落变化等相关研究进行综述;梳理参与大曲发酵的微生物的功能。在此基础上,对大曲微生物群落研究进行展望,旨在为大曲发酵机制研究提供参考。
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- 关键词：大曲白酒微生物群落组学技术传统发酵食品
- 一种迷迭香酸与柠檬醛的复配抑菌剂及其应用
- 本发明公开了一种迷迭香酸与柠檬醛的复配抑菌剂及其应用，属于抑菌剂技术领域。针对可食用薄膜的机械性能差和抗菌性差的问题，本发明发现迷迭香酸与柠檬醛在共同使用时，其抑菌性会由于协同效应而显著增强；将迷迭香酸与柠檬醛以0.12...
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- 一种比率型分子印迹荧光传感器及其制备方法和应用
- 本发明属于食品安全检测技术领域，具体涉及一种比率型分子印迹荧光传感器及其制备方法和应用。为提高检测DMP的灵敏度和选择性，本发明首先制备Eu‑MOF和Tb‑MOF，然后制备其复合材料Tb/Eu‑MOF，以及通过溶胶‑凝胶...
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- 基于Ilumina MiSeq分析3种市售茶叶中的微生物结构
- 2023年
- 以白茶、红茶、生茶为研究对象,利用Illumina MiSeq测序技术分析3种市售茶叶中的微生物群落多样性,旨在探究3种不同工艺的茶叶在市售期间微生物的结构,对茶叶中微生物的安全性进行评价和分析。在门水平下,优势细菌菌门为蓝藻门(Cyanobacteria)和变形菌门(Proteobacteria),优势真菌菌门是子囊菌门(Ascomycota);在属水平下, 3种茶叶中主要优势细菌菌属是unclassfiel_Chloroplast,但真菌优势菌属各有不同,白茶中的优势菌属为枝孢属菌(Cladosporium),红茶中优势菌属为篮状菌属(Talaromyces),两种菌属均为腐生菌,生茶优势真菌菌属是Gloeotinia属,这些优势菌属均为环境或植物中常见的菌属。通过主成分分析证明了加工工艺不同的三种茶叶微生物群落有较大差异。该研究为茶叶市售期间微生物群落结构研究提供了一定的参考依据。
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- 关键词：微生物多样性
- 藜麦糠黄酮的抑菌性研究被引量：9
- 2020年
- 以大肠杆菌、金黄葡萄球菌、枯草芽孢杆菌、根霉为供试菌种,借助平板计数法和抑菌圈法研究了超声辅助法提取后,经HPD950大孔树脂吸附洗脱得到纯化的藜麦糠黄酮的抑菌性能,并考察了样品pH、样液浓度、热处理对其抑菌效果的影响。结果表明:藜麦糠黄酮对不同的微生物具有一定的抑制作用,其中对细菌的抑制效果明显强于霉菌。在弱酸条件下,藜麦糠黄酮的抑菌效果较好,与其质量浓度呈正相关,且具有一定的热稳定性。为藜麦的副产品藜麦糠的开发利用提供参考。
- 范三红李兰张锦华张锦华
- 关键词：抑菌性能
- 仲花茶饮降血糖血脂的生物活性
- 2022年
- 通过小鼠试验研究仲花茶饮降高血糖高血脂的生物活性作用。对小鼠进行28 d连续灌胃仲花茶饮的试验,研究仲花茶饮对其血糖的影响,证明仲华茶饮对于降低高血糖小鼠的血糖具有显著作用,并且发现了仲花茶饮的剂量与降血糖能力呈正相关,剂量越高则降血糖能力越强。采用28 d灌胃试验法,发现仲花茶饮组可有效降低高脂小鼠血糖值,血清中的TC、TG、LDL-C值降低, HDL-C值上升,表明仲花茶饮对小鼠血脂有明显的调节作用;与模型组相比,仲花茶饮高剂量组小鼠的GSH-Px、SOD上升显著、CAT活力上升显著, MDA下降显著,证明了仲花茶饮的抗氧化能力;同时仲花茶饮还有改变糖尿病小鼠胰腺病理学和影响的肠道菌群作用,结果显示仲花茶饮可能通过修复受损的胰岛细胞,从而降低血糖,而且能改变肠道菌群的分布,改善肠道菌群失调,具有显著的生理功能活性。
- 张锦华张锦华李晓晶白宝清范三红
- 关键词：生物活性
- 一种用于双酚A检测的自供电光电化学传感器的制备方法
- 本发明属于食品检测技术领域，具体涉及一种用于双酚A检测的自供电光电化学传感器的制备方法。针对现有双酚A检测技术的缺点和瓶颈问题，本发明目的在于提供一种简单、低成本且能够快速、高灵敏、高选择性检测双酚A的基于氢键有机框架材...
- 杨钰昆张晓艺王小敏尉立刚白宝清张锦华范三红郭彩霞
