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张平平

作品数：107 被引量：411H指数：13
供职机构：天津农学院更多>>
发文基金：天津市科技支撑计划天津市普通高等学校本科教学质量与教学改革研究计划项目天津市科技攻关项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生化学工程更多>>

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天津农学院
研究主题：高校 大学生 水稻 抗氧化 玉米
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天津农学院食品科学系
研究主题：发酵 酶解 鲶鱼 鸭梨 黄酮
发表作品相关人物相关机构所获资助研究领域
天津科技大学食品工程与生物技术学院
研究主题：抗氧化 发酵 抗氧化活性 多糖 乳酸菌
发表作品相关人物相关机构所获资助研究领域
天津市农产品加工科技创新与成果转化基地
研究主题：发芽糙米 膨化 采后 鸭梨 变温压差膨化
发表作品相关人物相关机构所获资助研究领域
天津农学院食品科学与生物工程学院
研究主题：N-亚硝胺 亚硝酸盐 发酵 抗氧化 酶解
发表作品相关人物相关机构所获资助研究领域
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