2024年8月30日
星期五
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钱建亚
作品数:
96
被引量:923
H指数:17
供职机构:
扬州大学食品科学与工程学院
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发文基金:
国家自然科学基金
国家科技支撑计划
江苏省自然科学基金
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相关领域:
轻工技术与工程
医药卫生
农业科学
文化科学
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合作作者
张良
扬州大学旅游烹饪学院
刘栋
扬州大学食品科学与工程学院食品...
丁霄霖
无锡轻工大学
孙芝杨
扬州大学旅游烹饪学院
张琛
扬州大学旅游烹饪学院
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相关作者
所获基金
研究领域
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扬州大学食品科学与工程学院
研究主题:乳酸菌 发酵乳 益生菌 挥发性成分 乳品
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所获资助
研究领域
江苏农学院
研究主题:水稻 小麦 鸡病 栽培 大麦
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江南大学
研究主题:发酵 突变体 台灯 性能研究 大肠杆菌
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研究领域
无锡轻工大学
研究主题:发酵 食品 饲料 生产工艺 饲料添加剂
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所获资助
研究领域
江苏农学院食品科学系
研究主题:乳酸菌 酸奶 麦芽 发酵 豆乳
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扬州大学旅游烹饪学院
研究主题:烹饪 饮食文化 烹饪工艺 旅游 响应面法优化
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研究领域
扬州大学农学院
研究主题:水稻 小麦 玉米 稻米品质 粳稻
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无锡轻工大学食品学院
研究主题:食品 蛋白质 生理功能 油脂 发酵
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所获资助
研究领域
扬州大学理学院化学化工系
研究主题:碳糊电极 微乳液 吸附伏安法 PMMA 稀土
发表作品
相关人物
相关机构
所获资助
研究领域
扬州大学农学院食品科学系
研究主题:麦芽 生产工艺 乳酸菌 酸奶 啤酒
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