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刘义

作品数：4 被引量：26H指数：3
供职机构：江南大学食品学院更多>>
发文基金：“十一五”国家科技支撑计划更多>>
相关领域：生物学理学轻工技术与工程医药卫生更多>>

合作作者

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江南大学食品学院
研究主题：食品 乳酸菌 淀粉 稳定性 抗氧化
发表作品相关人物相关机构所获资助研究领域
江南大学食品学院教育部功能食品工程研究中心
研究主题：多孔淀粉 综合利用 糖胺聚糖 粉末酱油 缓释
发表作品相关人物相关机构所获资助研究领域
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