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张晓东

作品数：12 被引量：55H指数：4
供职机构：南京农业大学食品科技学院教育部肉品加工与质量控制重点实验室更多>>
发文基金：江苏省科技成果转化专项资金南京市医学科技发展项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程医药卫生生物学更多>>

合作作者

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南京农业大学食品科技学院教育部肉品加工与质量控制重点实验室
研究主题：猪肉 保水性 牛肉 鸡肉 肉鸡
发表作品相关人物相关机构所获资助研究领域
南京农业大学食品科技学院
研究主题：抗氧化活性 牛肉 抗氧化 保鲜 贮藏
发表作品相关人物相关机构所获资助研究领域
南京农业大学食品科学系
研究主题：丹贝 发酵 大豆甙元 总黄酮 菌株
发表作品相关人物相关机构所获资助研究领域
南京市疾病预防控制中心
研究主题：影响因素 流行病学 艾滋病 健康教育 血吸虫病
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