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张鸿雁

作品数：9 被引量：19H指数：3
供职机构：西南大学食品科学学院更多>>
发文基金：国家科技支撑计划中央高校基本科研业务费专项资金四川省科技计划项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程农业科学更多>>

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西南大学食品科学学院
研究主题：食品 香气成分 发酵 理化性质 兔肉
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