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吴帅

作品数：9 被引量：58H指数：5
供职机构：广东海洋大学更多>>
发文基金：国家现代农业产业技术体系建设项目云南中烟工业有限责任公司科技项目国家自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>

合作作者

领域

  • 12个化学工程
  • 12个轻工技术与工...
  • 11个理学
  • 9个农业科学
  • 9个文化科学
  • 8个环境科学与工...
  • 8个医药卫生
  • 6个生物学
  • 4个经济管理
  • 4个自动化与计算...
  • 4个一般工业技术
  • 2个天文地球
  • 2个社会学
  • 1个建筑科学

主题

  • 12个食品
  • 11个微生物
  • 10个对虾
  • 9个蛋白
  • 9个蛋白酶
  • 7个蛋白酶菌株
  • 7个多酚
  • 7个休闲食品
  • 6个蛋白质
  • 6个调味
  • 5个淡水
  • 5个低值
  • 5个淀粉
  • 4个蛋白变化
  • 4个蛋白酶水解
  • 4个蛋白质组
  • 4个低聚糖
  • 3个胆固醇
  • 3个蛋白粉
  • 3个蛋白酶解

机构

  • 14个广东海洋大学
  • 3个江南大学
  • 2个青岛科技大学
  • 2个山东轻工业学...
  • 2个湛江海洋大学
  • 1个宁波大学
  • 1个黑龙江商学院
  • 1个西北农林科技...
  • 1个上海水产大学
  • 1个无锡轻工大学
  • 1个中国水产科学...
  • 1个中国水产科学...
  • 1个湛江水产学院

资助

  • 10个国家自然科学...
  • 10个国家现代农业...
  • 9个广东省海洋渔...
  • 7个广东省科技计...
  • 6个湛江市科技计...
  • 5个广东省自然科...
  • 5个国家科技支撑...
  • 5个引进国际先进...
  • 5个“十一五”国...
  • 5个国家级大学生...
  • 5个湛江市科技攻...
  • 4个国家高技术研...
  • 4个广东省高等学...
  • 4个广东省科技厅...
  • 4个广东省重大科...
  • 4个云南中烟工业...
  • 3个中央级公益性...
  • 3个广东省粤港关...
  • 3个博士科研启动...
  • 3个广东省教育部...

传媒

  • 12个食品与机械
  • 11个现代食品科技
  • 9个食品工业科技
  • 7个食品与发酵工...
  • 7个食品科学
  • 7个水产学报
  • 7个广东海洋大学...
  • 6个农业工程学报
  • 6个农产品加工（...
  • 5个安徽农业科学
  • 5个食品科技
  • 5个广东化工
  • 5个食品研究与开...
  • 4个分析化学
  • 4个中国调味品
  • 4个食品工业
  • 4个广东农业科学
  • 3个齐鲁渔业
  • 3个林产化学与工...
  • 3个中国油脂

地区

  • 12个广东省
  • 2个山东省
共 14 条 记 录，以下是 1-10
解万翠
供职机构：青岛科技大学
研究主题：壳聚糖 虾头 风味 麻痹性贝类毒素 凡纳滨对虾
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨锡洪
供职机构：青岛科技大学
研究主题：壳聚糖 麻痹性贝类毒素 风味 虾头 保鲜剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吉宏武
供职机构：广东海洋大学
研究主题：凡纳滨对虾 虾头 马氏珠母贝 肉糜 鱼油
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨亚东
供职机构：广东海洋大学食品科技学院
研究主题：虾酱 蛋白酶 蛋白酶菌株 凡纳滨对虾 酶学性质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘书成
供职机构：广东海洋大学
研究主题：鱼油 凡纳滨对虾 肉糜 脂肪酸 高密度CO2
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
毛伟杰
供职机构：广东海洋大学
研究主题：凡纳滨对虾 黑变 镉 蛋白质 多酚氧化酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
程东伟
供职机构：广东海洋大学
研究主题：化学合成 污染 重金属污染现状 重金属 脱除
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
章超桦
供职机构：广东海洋大学
研究主题：牡蛎 酶解 马氏珠母贝 壳聚糖 营养成分
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黄碧玉
供职机构：广东海洋大学
研究主题：休闲食品 加工下脚料 罗非鱼 食品加工技术 鱼骨
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
连鑫
供职机构：广东海洋大学食品科技学院
研究主题：虾酱 SDE 挥发性香气成分 南美白对虾 香气成分
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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