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莫海珍
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3
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供职机构:
中国农业科学院农产品加工研究所
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相关领域:
轻工技术与工程
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合作作者
张春晖
中国农业科学院农产品加工研究所
白跃宇
中国农业科学院农产品加工研究所
魏秀丽
中国农业科学院农产品加工研究所
孙圳
中国农业科学院农产品加工研究所
李侠
中国农业科学院农产品加工研究所
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张春晖
供职机构:中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题:骨素 肉制品 卤制 酶解 联产
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谢小雷
供职机构:中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题:中红外 牛肉干 热风 肉制品 原料肉
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孙圳
供职机构:中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题:牛肉 电场 提取液 卤制 保鲜
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魏秀丽
供职机构:中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题:肌肉 生肉 成熟度 保鲜方法 过冷
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白跃宇
供职机构:中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题:保鲜方法 过冷 冷点 结合水 生鲜肉
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李侠
供职机构:中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题:骨素 卤制 肉制品 联产 牛肉
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王金枝
供职机构:中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题:骨素 鸡骨 硫胺素 联产 损失率
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张德权
供职机构:中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题:羊肉 原料肉 肉制品 烤制 胴体
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王中帅
供职机构:中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题:二次回归正交旋转组合设计 防腐保鲜 感官品质 发酵香肠 红曲米
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