2024年8月31日
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姬中伟
作品数:
36
被引量:258
H指数:9
供职机构:
江南大学食品学院
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发文基金:
国家自然科学基金
国家高技术研究发展计划
江苏省自然科学基金
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相关领域:
轻工技术与工程
文化科学
农业科学
化学工程
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合作作者
毛健
食品安全与营养协同创新中心江苏...
黄桂东
江南大学食品学院
周志磊
食品安全与营养协同创新中心江苏...
刘双平
食品安全与营养协同创新中心江苏...
孟祥勇
食品安全与营养协同创新中心江苏...
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毛健
供职机构:江苏恒顺醋业股份有限公司
研究主题:黄酒 发酵 风味 多糖 风味物质
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黄桂东
供职机构:南昌大学
研究主题:黄酒 黄酮 荷叶 银条 多糖
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周志磊
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:黄酒 风味 黄酒酿造 风味物质 酿造
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刘双平
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:黄酒 风味 黄酒酿造 酿造 麦曲
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孟祥勇
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:黄酒 Γ-氨基丁酸 麦曲 聚类分析 主成分分析
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韩笑
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:黄酒 风味物质 挥发性风味物质 氧气 酿造
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冯东阳
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:黄酒 焦磷酸测序 黄酒麦曲 麦曲 细菌群落结构
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张敏
供职机构:江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题:黄酒 超声波 聚结 重力场 电场
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彭金龙
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:黄酒 醇沉 多糖 抗氧化 体外抗氧化活性
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冯浩
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:黄酒 醇沉 多糖 抗氧化 体外抗氧化活性
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