2024年8月30日
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薛洁
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H指数:16
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中国食品发酵工业研究院
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合作作者
王德良
中国食品发酵工业研究院
张凤杰
中国食品发酵工业研究院
王异静
中国食品发酵工业研究院
于佳俊
中国食品发酵工业研究院
江伟
中德发酵酒品质与安全国际联合研...
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王德良
供职机构:中国食品发酵工业研究院
研究主题:啤酒 啤酒酵母 白酒 蛋白酶A 微生物
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张凤杰
供职机构:中国食品发酵工业研究院
研究主题:黄酒 生物胺 啤酒 PCR 酿造过程
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于佳俊
供职机构:中国食品发酵工业研究院
研究主题:啤酒 麦芽 不同产区 葡萄酒 酿酒葡萄
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王异静
供职机构:中国食品发酵工业研究院
研究主题:白酒 红曲 红曲防腐剂 发酵 啤酒
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江伟
供职机构:中国食品发酵工业研究院
研究主题:啤酒 香气成分 酒花 气相色谱-嗅闻 GC-MS
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赵彩云
供职机构:中国食品发酵工业研究院
研究主题:啤酒 葡萄酒 发酵 氨基甲酸乙酯 香气成分
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武运
供职机构:新疆农业大学
研究主题:发酵 乳酸菌 响应面法优化 葡萄酒 酒精发酵
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郝建秦
供职机构:中国食品发酵工业研究院
研究主题:啤酒 啤酒花 酒花 啤酒酿造 蛋白酶A
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孙志伟
供职机构:中国食品发酵工业研究院
研究主题:啤酒 香气成分 葡萄酒 啤酒大麦 麦汁浓度
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张敬
供职机构:中国食品发酵工业研究院
研究主题:葡萄酒 生物胺含量 生物胺 发酵型 黄酒
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