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刘雷

作品数：11 被引量：51H指数：4
供职机构：长春大学更多>>
发文基金：吉林省教育厅“十二五”科学技术研究项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 12个轻工技术与工...
  • 8个医药卫生
  • 8个农业科学
  • 7个化学工程
  • 6个生物学
  • 4个文化科学
  • 2个理学
  • 1个经济管理
  • 1个电子电信
  • 1个一般工业技术
  • 1个政治法律

主题

  • 11个大豆
  • 10个油莎豆
  • 10个膳食纤维
  • 10个黄酮
  • 10个大豆蛋白
  • 9个食品
  • 8个蛋白
  • 8个淀粉
  • 8个豆腐
  • 8个豆腐脑
  • 7个低温豆粕
  • 7个低脂
  • 7个豆粕
  • 6个蛋白质
  • 6个异黄酮
  • 6个饮料
  • 5个豆粉
  • 5个溶解度
  • 4个蛋白酶水解
  • 4个蛋糕

机构

  • 12个长春大学
  • 4个国家大豆深加...
  • 2个吉林大学
  • 2个吉林农业大学
  • 1个东北师范大学
  • 1个华南理工大学
  • 1个中国食品工业...

资助

  • 9个吉林省教育厅...
  • 8个吉林省科技发...
  • 8个吉林省教育厅...
  • 7个长春市科技计...
  • 6个国家自然科学...
  • 5个长春市科技发...
  • 5个国家科技成果...
  • 4个吉林省教育厅...
  • 4个吉林省科技厅...
  • 3个吉林省教育科...
  • 3个吉林省教育厅...
  • 2个国家科技重大...
  • 2个广东省科技计...
  • 1个福建省自然科...
  • 1个广东省自然科...
  • 1个国家重点基础...
  • 1个长春市科技局...
  • 1个国家级大学生...
  • 1个吉林省农科院...
  • 1个金华市科技计...

传媒

  • 10个食品科技
  • 9个长春大学学报
  • 8个食品工业科技
  • 8个农业机械
  • 8个吉林农业大学...
  • 8个食品研究与开...
  • 7个粮食与油脂
  • 6个食品科学
  • 6个广东技术师范...
  • 5个东北师大学报...
  • 4个中国食物与营...
  • 4个中国油脂
  • 4个广东化工
  • 4个粮油加工
  • 4个食品界
  • 3个吉林农业科学
  • 3个中国粮油学报
  • 2个粮油食品科技
  • 2个中国食品添加...
  • 2个科技资讯

地区

  • 9个吉林省
共 12 条 记 录，以下是 1-10
陈星
供职机构：长春大学
研究主题：油莎豆 大豆 淀粉 大豆油脚 大豆分离蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴琼
供职机构：吉林农业大学
研究主题：抗氧化 油莎豆 多糖 黄酮 自由基
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
邹险峰
供职机构：长春大学
研究主题：油莎豆 多糖 豆腐脑 凝胶强度 水解
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘博
供职机构：长春大学
研究主题：超声波 大豆分离蛋白 豆腐脑 凝胶强度 刺槐豆胶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
雷海容
供职机构：长春大学
研究主题：大豆低聚肽 奶粉 豆粕 大豆异黄酮 黑豆
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈丽娜
供职机构：长春大学
研究主题：黄酮 沙棘 玉米胚 油莎豆 大豆分离蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
于淑艳
供职机构：长春大学食品科学与工程学院
研究主题：豆腐脑 凝胶强度 油莎豆 多糖 菇渣
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
梁洪祥
供职机构：长春大学
研究主题：大豆低聚肽 血糖 奶粉 豆粕 大豆异黄酮
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
高长城
供职机构：长春大学食品科学与工程学院
研究主题：豆腐脑 凝胶强度 黄酮 抗氧化 大豆异黄酮
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李煜馨
供职机构：长春大学
研究主题：大豆 短肽 抗氧化活性 抗氧化 理化特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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