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熊发祥

作品数：7 被引量：26H指数：3
供职机构：四川大学轻纺与食品学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 8个轻工技术与工...
  • 3个理学
  • 1个经济管理
  • 1个化学工程
  • 1个农业科学
  • 1个文化科学

主题

  • 5个食品
  • 5个货架期
  • 5个货架期预测
  • 5个层次分析
  • 4个动力学
  • 4个影响因素
  • 4个食品安全
  • 4个泡菜
  • 4个护色
  • 3个低盐
  • 3个低盐榨菜
  • 3个亚硝胺
  • 3个亚硝酸
  • 3个亚硝酸盐
  • 3个中亚硝酸盐
  • 3个腌制
  • 3个腌制蔬菜
  • 3个吸潮
  • 3个护色工艺
  • 3个鸡精

机构

  • 8个四川大学
  • 1个四川联合大学
  • 1个成都市科技顾...

资助

  • 1个西藏自治区科...
  • 1个广东省教育部...

传媒

  • 8个食品科学
  • 7个食品与发酵科...
  • 5个第十一届中国...
  • 4个四川食品与发...
  • 3个中国调味品
  • 3个食品工业科技
  • 3个食品与机械
  • 2个食品科技
  • 2个食品工业
  • 2个中国食品学报
  • 2个中国食品科学...
  • 2个中国食品科学...
  • 1个食品与发酵工...
  • 1个农业机械
  • 1个中国油脂
  • 1个化工机械
  • 1个四川农业科技
  • 1个四川省情
  • 1个四川大学学报...
  • 1个实验室研究与...

地区

  • 8个四川省
共 8 条 记 录，以下是 1-8
卢晓黎
供职机构：四川大学轻纺与食品学院
研究主题：参数优化 食品胶 低浓度 甘薯 溶液粘度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
邓冕
供职机构：四川大学轻纺与食品学院食品工程系
研究主题：低盐榨菜 蛋白酶 酶解 水解率 巴氏杀菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
但晓容
供职机构：四川大学轻纺与食品学院
研究主题：层次分析法 板栗 感官质量 工艺参数 制备工艺参数
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘琨
供职机构：四川大学轻纺与食品学院
研究主题：货架期预测 货架期 动力学 亚硝酸盐 亚硝胺
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
尼海峰
供职机构：四川大学轻纺与食品学院
研究主题：发酵蔬菜 发酵菌剂 功能菌 货架期预测 货架期
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王娟
供职机构：四川大学轻纺与食品学院食品工程系
研究主题：感官 菊粉 脂肪替代品 层次分析法 AHP
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
涂雪令
供职机构：四川大学轻纺与食品学院
研究主题：软糖 梨膏 工艺参数 四川泡菜 真空冷冻干燥
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杜弘坤
供职机构：四川大学
研究主题：改性工艺 糯米粉 AHP 热风干燥 层次分析法
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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