2024年8月30日
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刘兆芳
作品数:
41
被引量:196
H指数:8
供职机构:
大连工业大学食品学院
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发文基金:
辽宁省重大科技攻关项目
辽宁省教育厅高等学校科学研究项目
辽宁省教育厅高校重点实验室项目
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相关领域:
轻工技术与工程
文化科学
化学工程
生物学
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合作作者
孔繁东
大连工业大学食品学院
朱蓓薇
大连工业大学食品学院
董秀萍
大连工业大学生物与食品工程学院
张彧
大连工业大学食品学院
刘金文
大连工业大学食品学院
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孔繁东
供职机构:大连工业大学食品学院
研究主题:纳豆菌 纳豆激酶 发酵 酱油 淀粉酶
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所获资助
研究领域
朱蓓薇
供职机构:大连工业大学
研究主题:海参 多糖 南极磷虾 噪声 功能食品
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所获资助
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董秀萍
供职机构:大连工业大学
研究主题:海参 质构特性 鱼糜 腹足 肌原纤维蛋白
发表作品
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供职机构
所获资助
研究领域
张彧
供职机构:大连工业大学食品学院
研究主题:红薯茎叶 丙烯酰胺 噪声 提取物 抑菌活性
发表作品
相关人物
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所获资助
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杨静峰
供职机构:大连工业大学
研究主题:多糖 海参 自溶 海胆 扇贝
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所获资助
研究领域
孙浩
供职机构:大连工业大学食品学院
研究主题:发酵 酱油 扇贝裙边 裙带菜 发酵饮料
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相关人物
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所获资助
研究领域
姜鹤
供职机构:大连工业大学食品学院
研究主题:淀粉酶 虾蛄 金属离子对 PH 活性影响
发表作品
相关人物
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所获资助
研究领域
田琳
供职机构:大连工业大学食品学院
研究主题:刺五加 超声波 原花青素 微波 橘皮
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所获资助
研究领域
祖国仁
供职机构:大连工业大学生物工程学院
研究主题:海洋细菌 纳豆激酶 发酵 纳豆菌 酱油
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所获资助
研究领域
涂钰
供职机构:大连工业大学食品学院
研究主题:纳他霉素 乳酸链球菌素 鱼片 生物防腐剂 大豆低聚肽
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