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卜俊芝

作品数：19 被引量：84H指数：5
供职机构：浙江旅游职业学院更多>>
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  • 6个浙江省
共 6 条 记 录，以下是 1-6
徐迅
供职机构：浙江旅游职业学院
研究主题：烹饪 营养 真空低温 食材 烹调方法
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严利强
供职机构：浙江旅游职业学院
研究主题：烹饪 菜品 饮食文化 消费者 营养
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吴强
供职机构：浙江旅游职业学院
研究主题：荤菜 东坡肉 鸡肉丸 水煮 食用品质
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王琪
供职机构：浙江旅游职业学院
研究主题：产品品质 SV 风味 真空 营养
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王玉宝
供职机构：浙江旅游职业学院
研究主题：控制器 处理器 现代学徒制 高职烹饪 侧方
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
何宏
供职机构：浙江旅游职业学院
研究主题：饮食文化 烹饪文化 民国时期 旅游 营养
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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