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王莉

作品数：92 被引量：665H指数：14
供职机构：江南大学食品学院更多>>
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合作作者

领域

  • 69个轻工技术与工...
  • 28个农业科学
  • 25个化学工程
  • 24个理学
  • 21个医药卫生
  • 21个文化科学
  • 19个生物学
  • 11个经济管理
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  • 8个环境科学与工...
  • 3个矿业工程
  • 3个机械工程
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  • 2个石油与天然气...
  • 2个金属学及工艺
  • 2个动力工程及工...
  • 2个电气工程
  • 2个建筑科学

主题

  • 32个抗氧化
  • 30个淀粉
  • 28个大米
  • 26个活性
  • 26个降解
  • 24个毒素
  • 23个蛋白
  • 23个米糠
  • 23个糙米
  • 22个稻米
  • 21个玉米
  • 21个理化性
  • 21个理化性质
  • 20个营养
  • 20个米淀粉
  • 18个液相
  • 18个液相色谱
  • 18个抗氧化活性
  • 16个感官
  • 14个电子束辐照

机构

  • 66个江南大学
  • 3个广东省农业科...
  • 3个南京农业大学
  • 3个无锡轻工大学
  • 2个华中农业大学
  • 2个教育部
  • 2个中华人民共和...
  • 2个海南省粮油科...
  • 1个广东药学院
  • 1个大连理工大学
  • 1个长江大学
  • 1个南开大学
  • 1个湖南农业大学
  • 1个南京师范大学
  • 1个华南师范大学
  • 1个南昌大学
  • 1个上海第二医科...
  • 1个上海交通大学
  • 1个华南理工大学
  • 1个南京医科大学

资助

  • 54个国家自然科学...
  • 45个公益性行业(...
  • 31个中央高校基本...
  • 30个国家科技支撑...
  • 22个国家高技术研...
  • 21个国家现代农业...
  • 20个江苏省博士后...
  • 17个江苏省科技支...
  • 17个公益性行业科...
  • 16个国际科技合作...
  • 12个江苏省自然科...
  • 10个国家级星火计...
  • 10个江苏省产学研...
  • 9个长江学者和创...
  • 9个国家重点实验...
  • 8个国家重点基础...
  • 8个“十一五”国...
  • 8个江苏省农业科...
  • 8个江苏省研究生...
  • 6个中国博士后科...

传媒

  • 44个食品工业科技
  • 31个食品科学
  • 30个中国粮油学报
  • 28个食品与发酵工...
  • 24个食品与生物技...
  • 21个食品与机械
  • 14个中国油脂
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  • 12个食品科技
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  • 7个粮油食品科技
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  • 6个中国农业科学
  • 6个无锡轻工大学...
  • 6个江苏农业科学
  • 5个中国果菜

地区

  • 62个江苏省
  • 3个广东省
  • 1个河南省
  • 1个辽宁省
  • 1个上海市
  • 1个浙江省
  • 1个海南省
共 74 条 记 录，以下是 1-10
陈正行
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：米糠 米糠多糖 理化性质 稻米 大米蛋白
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王韧
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：理化性质 玉米 黄曲霉毒素B1 电子束辐照 降解
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
罗小虎
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：电子束辐照 黄曲霉毒素B1 玉米 降解 稻米
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李亚男
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：电子束辐照 马铃薯 臭氧降解 小麦 臭氧
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李永富
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：高温流化 玉米 蒸煮品质 酿酒酵母 臭氧降解
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李娟
供职机构：江南大学法学院
研究主题：阿拉伯木聚糖 养老服务 政府购买 微观结构 稳定性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
朱丽丹
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：米糠多糖 活性研究 抗肿瘤活性 脆度 膨化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
史锋
供职机构：江南大学生物工程学院
研究主题：酿酒酵母 谷氨酸棒杆菌 高温流化 蒸煮品质 糙米
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王勇
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：黄曲霉毒素 降解 碱法 黄曲霉毒素B1 微波辅助
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈中伟
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：小麦麸皮 糊粉层 大米淀粉 大米蛋白质 发芽糙米
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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