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单良

作品数：49 被引量：308H指数：12
供职机构：江南大学食品学院更多>>
发文基金：国家科技重大专项国家高技术研究发展计划国家科技支撑计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程医药卫生生物学更多>>

合作作者

领域

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  • 1个金属学及工艺
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主题

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  • 14个食品
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  • 7个代谢
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  • 6个胆固醇
  • 6个动力学研究

机构

  • 34个江南大学
  • 5个无锡轻工大学
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  • 1个南京大学
  • 1个江汉大学
  • 1个南京理工大学
  • 1个南京农业大学
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  • 1个山东农业大学
  • 1个淮阴工学院
  • 1个教育部
  • 1个中国地质大学...

资助

  • 16个国家科技支撑...
  • 14个国家高技术研...
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传媒

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地区

  • 31个江苏省
  • 3个河南省
  • 1个湖北省
  • 1个山东省
共 36 条 记 录，以下是 1-10
王兴国
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：油脂 磷脂 大豆油 煎炸油 脂肪酶
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金青哲
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：油脂 大豆油 甘油三酯 煎炸油 油茶籽油
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刘元法
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：油脂 油基 超声波 反式脂肪酸 煎炸油
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
宋志华
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：反式脂肪酸 甘三酯 大豆油 葵花籽油 浓香
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
姚惠源
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：米糠 大米蛋白 大米 脂质体 苦瓜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
单美
供职机构：泰山学院旅游学院
研究主题：耕地质量 耕地 遥感 农业 地理信息系统
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘如灿
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：低热量油脂 山嵛酸 葵花籽 酶法酯交换 酯交换法
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙尚德
供职机构：河南工业大学粮油食品学院
研究主题：脂肪酶 无溶剂体系 教学改革 甘三酯 响应面
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
惠菊
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：蛋白质 油脂 营养价值分析 营养 CLA
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张慜
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：真空油炸 气调包装 热风干燥 贮藏 微波
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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