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解国富

作品数：6 被引量：41H指数：3
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 6个轻工技术与工...
  • 2个建筑科学
  • 2个文化科学
  • 2个理学
  • 1个经济管理
  • 1个生物学
  • 1个化学工程
  • 1个金属学及工艺

主题

  • 5个酸奶
  • 5个果汁
  • 5个果汁酸奶
  • 3个淀粉
  • 3个盐类
  • 3个影响因素
  • 2个单因素
  • 2个单因素实验
  • 2个胆盐
  • 2个胆盐水解酶
  • 2个豆奶
  • 2个亚油酸
  • 2个液相色谱
  • 2个液相色谱仪
  • 2个饮料
  • 2个婴儿
  • 2个婴儿配方
  • 2个油酸
  • 1个蛋白
  • 1个蛋白质

机构

  • 6个江南大学
  • 1个无锡轻工大学
  • 1个无锡超科食品...

资助

  • 2个国家自然科学...
  • 2个江苏省自然科...
  • 1个国家科技支撑...
  • 1个“十一五”国...

传媒

  • 5个中国乳品工业
  • 4个食品与机械
  • 4个中国乳制品工...
  • 3个食品科学
  • 2个食品与发酵工...
  • 2个食品工业科技
  • 2个食品科技
  • 1个中国调味品
  • 1个无锡轻工大学...
  • 1个化学工程
  • 1个饮料工业
  • 1个中国奶牛
  • 1个化学反应工程...
  • 1个粮食与油脂
  • 1个肉类工业
  • 1个无锡教育学院...
  • 1个农产品加工
  • 1个中国供销商情...
  • 1个粮油加工
  • 1个教育教学论坛

地区

  • 6个江苏省
共 6 条 记 录，以下是 1-6
张国农
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：干酪 发酵剂 乳制品 花生 果汁酸奶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吕兵
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：乳状液 稳定性 食品工艺学实验 氧 多不饱和脂肪酸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李运飞
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：盐类 CMC PGA 果汁酸奶 搅拌型
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐琳琳
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：持水力 果汁酸奶 变性淀粉 感官评定 卡拉胶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
高燕
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：CMC 盐类 PGA 果汁酸奶 搅拌型
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
马德胜
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：干酪 生物胺 发酵剂 影响因素 高效液相色谱
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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