您的位置： 专家智库 > >

鲁茂林

作品数：36 被引量：207H指数：8
供职机构：扬州大学食品科学与工程学院更多>>
发文基金：江苏省高校自然科学研究项目江苏省科技支撑计划项目国家自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生化学工程更多>>

合作作者

领域

  • 51个轻工技术与工...
  • 28个医药卫生
  • 28个农业科学
  • 26个生物学
  • 19个经济管理
  • 19个化学工程
  • 18个文化科学
  • 10个自动化与计算...
  • 10个理学
  • 8个环境科学与工...
  • 5个建筑科学
  • 5个核科学技术
  • 2个天文地球
  • 2个电气工程
  • 2个一般工业技术
  • 1个电子电信
  • 1个水利工程
  • 1个交通运输工程
  • 1个社会学
  • 1个政治法律

主题

  • 28个抗氧化
  • 27个食品
  • 27个发酵
  • 24个活性
  • 24个风味
  • 20个蛋白
  • 20个蛋白质
  • 20个营养
  • 17个乳酸
  • 16个乳酸菌
  • 15个淀粉
  • 15个多糖
  • 15个脂肪
  • 14个影响因素
  • 12个多酚
  • 11个饮料
  • 10个豆腐
  • 10个多酚氧化
  • 10个多酚氧化酶
  • 9个真空包装

机构

  • 43个扬州大学
  • 13个江苏农学院
  • 8个南京农业大学
  • 5个江苏里下河地...
  • 3个浙江大学
  • 3个江苏省农业科...
  • 3个中国农业大学
  • 2个东北农业大学
  • 2个南京师范大学
  • 2个中国科学院
  • 2个扬州师范学院
  • 2个中国农业科学...
  • 1个鞍山师范学院
  • 1个安徽师范大学
  • 1个东北林业大学
  • 1个东北师范大学
  • 1个哈尔滨商业大...
  • 1个华东师范大学
  • 1个华中师范大学
  • 1个山东省农业科...

资助

  • 25个国家自然科学...
  • 25个江苏省自然科...
  • 24个江苏省高校自...
  • 18个江苏省科技支...
  • 17个国家科技支撑...
  • 15个江苏省农业科...
  • 14个江苏省科技攻...
  • 13个江苏省教委自...
  • 12个国家高技术研...
  • 11个公益性行业(...
  • 11个江苏高校优势...
  • 10个“十一五”国...
  • 10个江苏省普通高...
  • 9个国家教育部博...
  • 9个江苏高校优势...
  • 8个国家科技重大...
  • 8个江苏省高技术...
  • 8个江苏省“十五...
  • 8个江苏省基础研...
  • 7个中国博士后科...

传媒

  • 23个食品科学
  • 22个食品与发酵工...
  • 22个食品工业科技
  • 21个扬州大学学报...
  • 20个食品科技
  • 20个扬州大学烹饪...
  • 19个食品与机械
  • 17个食品研究与开...
  • 17个现代食品科技
  • 16个江苏农业学报
  • 15个江苏农业科学
  • 15个江苏农学院学...
  • 14个美食研究
  • 13个核农学报
  • 12个安徽农业科学
  • 12个扬州大学学报...
  • 10个农业工程学报
  • 9个中国食物与营...
  • 9个中国农业科学
  • 9个江苏农业研究

地区

  • 48个江苏省
  • 1个辽宁省
  • 1个北京市
  • 1个山东省
  • 1个上海市
共 52 条 记 录，以下是 1-10
顾瑞霞
供职机构：扬州大学食品科学与工程学院
研究主题：乳酸菌 发酵乳 益生菌 酸奶 发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈霞
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：电导率 乳酸菌 面团 风味 扬州包子
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张素华
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：芦笋 花卉 技术参数 饮料 营养价值
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黄玉军
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：乳酸菌 抗氧化 降胆固醇 人源 发酵豆乳
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郭飞翔
供职机构：扬州大学食品科学与工程学院
研究主题：乳酸菌 发酵乳 黑米 长寿人群 胆固醇
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈大卫
供职机构：扬州大学食品科学与工程学院
研究主题：发酵乳 乳品 乳杆菌 乳酸菌 教学模式
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈秀兰
供职机构：江苏里下河地区农业科学研究所
研究主题：选育 小麦 辐照 栽培技术 辐照保质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郭东风
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：豆腐干 辐照保质 香干 辐照 真空包装
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
蒋云升
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：菌落总数 保质期 菌群 菌相 辐照保质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐强
供职机构：扬州大学园艺与植物保护学院
研究主题：黄瓜 单性结实 品质性状 茭白 白粉病
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
全选 清除 导出
共6页<123456>
聚类工具0