2024年8月28日
星期三
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邹文中
作品数:
35
被引量:134
H指数:7
供职机构:
北海职业学院
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发文基金:
广东省“十五”攻关项目
广西高校优秀人才计划项目
广西壮族自治区自然科学基金
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相关领域:
轻工技术与工程
化学工程
文化科学
理学
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合作作者
张小芳
贺州学院化学与生物工程系
杨晓泉
华南理工大学食品与生物工程学院
温其标
华南理工大学轻工科学与工程学院
陈中
华南理工大学轻工科学与工程学院
朱建华
华南理工大学食品与生物工程学院
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张小芳
供职机构:北海职业学院
研究主题:大豆蛋白 感官评价 模压成型 乙酰化 木薯淀粉
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杨晓泉
供职机构:华南理工大学
研究主题:大豆蛋白 大豆分离蛋白 玉米醇溶蛋白 葡聚糖 蛋白
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温其标
供职机构:华南理工大学轻工与食品学院
研究主题:淀粉 变性淀粉 大豆蛋白 谷氨酰胺转移酶 玉米醇溶蛋白
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陈中
供职机构:华南理工大学轻工与食品学院
研究主题:大豆蛋白 发酵 微生物转谷氨酰胺酶 发酵法生产 酸味
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朱建华
供职机构:韶关学院
研究主题:超声处理 大豆分离蛋白 共混体系 米乳饮料 超声
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温静娴
供职机构:广西大学
研究主题:扫描电镜 花岗岩 大豆蛋白 工艺矿物学研究 工艺矿物学
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黄国平
供职机构:广东食品药品职业学院
研究主题:玉米醇溶蛋白 食品 高职院校 食品专业 淀粉
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周春霞
供职机构:广东海洋大学
研究主题:水产蛋白 罗非鱼 蛋白 肌球蛋白 小肽
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张伟雄
供职机构:北海职业学院
研究主题:高职院校 校园足球 绞肉 内聚性 磷酸盐类
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梁小明
供职机构:北海职业学院
研究主题:茶多酚 复配物 复配 壳聚糖 抗氧化性
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