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钟朝辉

作品数：13 被引量：265H指数：9
供职机构：华中农业大学更多>>
发文基金：湖北省“十一五”科技攻关项目湖北省自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学生物学更多>>

合作作者

领域

  • 15个轻工技术与工...
  • 11个农业科学
  • 10个生物学
  • 9个医药卫生
  • 7个化学工程
  • 6个理学
  • 4个文化科学
  • 3个经济管理
  • 3个电气工程
  • 3个自动化与计算...
  • 3个建筑科学
  • 3个一般工业技术
  • 2个机械工程
  • 2个环境科学与工...
  • 1个矿业工程
  • 1个石油与天然气...
  • 1个金属学及工艺
  • 1个交通运输工程
  • 1个核科学技术

主题

  • 14个鱼鳞
  • 9个蛋白
  • 8个电泳
  • 7个多酚
  • 7个酶溶性胶原蛋...
  • 6个盐析
  • 6个液相
  • 6个液相色谱
  • 5个淡水
  • 5个淡水鱼
  • 5个顶空
  • 5个顶空固相微萃...
  • 5个抑菌
  • 5个饮料
  • 4个蛋白质
  • 4个凋亡
  • 4个多酚氧化
  • 4个多酚氧化酶
  • 4个液相色谱法
  • 4个抑菌作用

机构

  • 15个华中农业大学
  • 1个河南职业技术...
  • 1个华中科技大学
  • 1个湖北工业大学
  • 1个教育部
  • 1个浙江大学
  • 1个塔里木大学
  • 1个中国食品工业...
  • 1个湖北省水产品...
  • 1个河南牧业经济...

资助

  • 8个湖北省自然科...
  • 7个国家自然科学...
  • 6个湖北省科技攻...
  • 6个国际科学基金
  • 5个教育部科学技...
  • 4个国家科技支撑...
  • 4个“十一五”国...
  • 4个湖北省“十一...
  • 3个河南省科技攻...
  • 3个武汉市青年科...
  • 3个公益性行业(...
  • 3个广东省农业科...
  • 3个国家教育部博...
  • 3个湖北省“十五...
  • 3个武汉市科技攻...
  • 2个国家科技重大...
  • 2个湖北省教育厅...
  • 2个公益性行业科...
  • 2个广东省科技计...
  • 2个国家现代农业...

传媒

  • 11个食品科学
  • 9个食品与发酵工...
  • 9个食品工业科技
  • 8个农业工程学报
  • 8个中国农业科学
  • 8个食品科技
  • 6个中国食品学报
  • 5个华中农业大学...
  • 5个精细化工
  • 4个营养学报
  • 4个光谱学与光谱...
  • 4个茶叶科学
  • 4个食品研究与开...
  • 3个粮油食品科技
  • 3个中国调味品
  • 3个安徽农业科学
  • 3个天然产物研究...
  • 2个中国水产科学
  • 2个肿瘤防治杂志
  • 2个中国酿造

地区

  • 14个湖北省
  • 1个河南省
共 16 条 记 录，以下是 1-10
李春美
供职机构：华中农业大学
研究主题：柿子 鱼鳞 抗氧化 多酚 草鱼鱼鳞
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
窦宏亮
供职机构：华中农业大学食品科学技术学院
研究主题：香气成分 草鱼鱼鳞 酶溶性胶原蛋白 胶原蛋白 香气分析
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
顾海峰
供职机构：华中农业大学食品科学技术学院
研究主题：草鱼鱼鳞 酶溶性胶原蛋白 蛇毒 胶原蛋白 香气成分
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
谢笔钧
供职机构：华中农业大学食品科学技术学院
研究主题：原花青素 魔芋葡甘聚糖 莲房原花青素 魔芋 抗氧化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
万琼红
供职机构：华中农业大学
研究主题：鱼鳞 柠檬酸钙 淡水鱼 盐析 胶原蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
熊善柏
供职机构：华中农业大学
研究主题：鱼糜 淡水鱼 鱼糜凝胶 鱼肉 鱼片
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
韦兴
供职机构：华中农业大学食品科学技术学院
研究主题：酶解 鱼鳞 酶解液 脱腥 功能特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
彭光华
供职机构：华中农业大学食品科学技术学院
研究主题：类胡萝卜素 菹草 莲藕 枸杞子 天然红心鸭蛋
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
胡元华
供职机构：华中农业大学食品科学技术学院
研究主题：酶解 鱼鳞 酶解液 脱腥 功能特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周丽明
供职机构：华中农业大学食品科学技术学院
研究主题：Β-葡萄糖苷酶 发酵条件 抑菌 酶活力 炒青绿茶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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