2024年8月30日
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钟朝辉
作品数:
13
被引量:265
H指数:9
供职机构:
华中农业大学
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发文基金:
湖北省“十一五”科技攻关项目
湖北省自然科学基金
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相关领域:
轻工技术与工程
农业科学
生物学
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合作作者
李春美
华中农业大学食品科学技术学院
窦宏亮
华中农业大学食品科学技术学院
顾海峰
华中农业大学食品科学技术学院
谢笔钧
华中农业大学食品科学技术学院
胡元华
华中农业大学食品科学技术学院
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李春美
供职机构:华中农业大学
研究主题:柿子 鱼鳞 抗氧化 多酚 草鱼鱼鳞
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窦宏亮
供职机构:华中农业大学食品科学技术学院
研究主题:香气成分 草鱼鱼鳞 酶溶性胶原蛋白 胶原蛋白 香气分析
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顾海峰
供职机构:华中农业大学食品科学技术学院
研究主题:草鱼鱼鳞 酶溶性胶原蛋白 蛇毒 胶原蛋白 香气成分
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供职机构
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谢笔钧
供职机构:华中农业大学食品科学技术学院
研究主题:原花青素 魔芋葡甘聚糖 莲房原花青素 魔芋 抗氧化
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万琼红
供职机构:华中农业大学
研究主题:鱼鳞 柠檬酸钙 淡水鱼 盐析 胶原蛋白
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熊善柏
供职机构:华中农业大学
研究主题:鱼糜 淡水鱼 鱼糜凝胶 鱼肉 鲢鱼
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韦兴
供职机构:华中农业大学食品科学技术学院
研究主题:酶解 鱼鳞 酶解液 脱腥 功能特性
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彭光华
供职机构:华中农业大学食品科学技术学院
研究主题:类胡萝卜素 菹草 莲藕 枸杞子 天然红心鸭蛋
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胡元华
供职机构:华中农业大学食品科学技术学院
研究主题:酶解 鱼鳞 酶解液 脱腥 功能特性
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所获资助
研究领域
周丽明
供职机构:华中农业大学食品科学技术学院
研究主题:Β-葡萄糖苷酶 发酵条件 抑菌 酶活力 炒青绿茶
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