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吕兵

作品数：7 被引量：245H指数：6
供职机构：无锡轻工大学食品学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 4个轻工技术与工...
  • 2个金属学及工艺
  • 2个文化科学
  • 1个化学工程
  • 1个建筑科学

主题

  • 3个酸奶
  • 3个发酵
  • 2个饮料
  • 2个影响因素
  • 2个稳定剂
  • 1个单片
  • 1个单片机
  • 1个单片机控制
  • 1个单因素
  • 1个单因素实验
  • 1个胆盐
  • 1个胆盐水解酶
  • 1个蛋白
  • 1个蛋白质
  • 1个得率
  • 1个淀粉
  • 1个淀粉糖
  • 1个调味
  • 1个调味料
  • 1个豆奶

机构

  • 4个无锡轻工大学
  • 2个江南大学
  • 1个山西大学
  • 1个无锡轻工业学...
  • 1个无锡超科食品...

资助

  • 1个国家科技支撑...
  • 1个国家自然科学...
  • 1个江苏省自然科...
  • 1个“十一五”国...

传媒

  • 3个食品工业科技
  • 2个中国乳品工业
  • 2个食品科学
  • 2个食品科技
  • 1个中国调味品
  • 1个食品与发酵工...
  • 1个包装与食品机...
  • 1个无锡轻工大学...
  • 1个食品与机械
  • 1个饮料工业
  • 1个中国奶牛
  • 1个粮食与油脂
  • 1个山西食品工业
  • 1个肉类工业
  • 1个冷饮与速冻食...
  • 1个上海奶牛
  • 1个农产品加工
  • 1个全国首届计算...
  • 1个中国乳制品工...

地区

  • 4个江苏省
共 4 条 记 录，以下是 1-4
张国农
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：干酪 发酵剂 乳制品 花生 果汁酸奶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
章军
供职机构：无锡轻工大学
研究主题：快餐具 纸浆 生产线 纸制品加工设备 冰湛淋
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
朱彩云
供职机构：无锡轻工大学食品学院
研究主题：发酵饮料 发酵 米乳 稳定剂 糖化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
林金资
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：乳糖 异构化 乳制品 干酪 混合乳干酪
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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