2024年8月29日
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郭大存
作品数:
12
被引量:65
H指数:5
供职机构:
无锡轻工大学食品学院
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相关领域:
轻工技术与工程
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合作作者
周惠明
无锡轻工大学食品学院
姚惠源
无锡轻工大学食品学院
罗四维
无锡轻工大学
周惠存
无锡轻工大学
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周惠明
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:面条 小麦胚芽 小麦面筋蛋白 小麦面筋 功能性质
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供职机构
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姚惠源
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:米糠 大米蛋白 大米 脂质体 苦瓜
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周惠存
供职机构:无锡轻工大学
研究主题:蛋白质 WPC 麸皮蛋白 麸皮 水解
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供职机构
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罗四维
供职机构:无锡轻工大学食品学院
研究主题:方便面 发酵 碎米 速食煮面 饮料
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