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姜瞻梅

作品数：206 被引量：647H指数：13
供职机构：东北农业大学更多>>
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相关领域：轻工技术与工程化学工程生物学文化科学更多>>

合作作者

领域

  • 136个轻工技术与工...
  • 60个生物学
  • 59个农业科学
  • 58个医药卫生
  • 49个化学工程
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  • 11个机械工程
  • 11个社会学
  • 10个天文地球
  • 8个一般工业技术
  • 6个电气工程
  • 5个哲学宗教
  • 5个金属学及工艺
  • 5个建筑科学
  • 5个交通运输工程
  • 5个政治法律

主题

  • 63个饮料
  • 63个食品
  • 59个抗氧化
  • 57个蛋白
  • 57个活性
  • 54个乳清
  • 46个发酵
  • 44个分离蛋白
  • 42个营养
  • 42个乳清蛋白
  • 42个牛乳
  • 42个感官
  • 40个稳定性
  • 38个乳酸
  • 36个大豆
  • 35个乳杆菌
  • 35个乳酸菌
  • 35个教学
  • 33个蛋白质
  • 30个益生菌

机构

  • 145个东北农业大学
  • 16个教育部
  • 5个哈尔滨工业大...
  • 4个东北林业大学
  • 4个国家大豆工程...
  • 3个黑龙江省农业...
  • 3个黑龙江东方学...
  • 2个东北农学院
  • 2个广西大学
  • 2个哈尔滨商业大...
  • 2个黑龙江八一农...
  • 2个鲁东大学
  • 2个中国农业大学
  • 2个黑龙江省完达...
  • 1个大连轻工业学...
  • 1个黑龙江省医院
  • 1个黑龙江中医药...
  • 1个湖南农业大学
  • 1个南京农业大学
  • 1个浙江大学

资助

  • 51个国家科技支撑...
  • 50个国家自然科学...
  • 38个国家高技术研...
  • 33个黑龙江省教育...
  • 32个黑龙江省自然...
  • 19个黑龙江省科技...
  • 19个中国博士后科...
  • 17个黑龙江省博士...
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  • 16个“十一五”国...
  • 16个黑龙江省高等...
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  • 12个黑龙江省新世...
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  • 11个黑龙江省普通...
  • 11个教育部“新世...

传媒

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  • 40个食品工业
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  • 32个食品科技
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  • 18个林区教学
  • 17个中国粮油学报
  • 16个中国油脂
  • 16个中国乳业
  • 13个中国调味品

地区

  • 142个黑龙江省
  • 2个湖南省
  • 2个浙江省
  • 1个辽宁省
  • 1个北京市
  • 1个天津市
  • 1个广西
共 151 条 记 录，以下是 1-10
侯俊财
供职机构：东北农业大学
研究主题：共轭亚油酸 乳清分离蛋白 稳定性 大豆油 乳清蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
田波
供职机构：东北农业大学食品学院
研究主题：ACE抑制肽 细菌总数 体细胞数 试纸 牛乳
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
霍贵成
供职机构：东北农业大学
研究主题：乳酸菌 双歧杆菌 植物乳杆菌 乳酸乳球菌 嗜酸乳杆菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孔保华
供职机构：东北农业大学食品学院
研究主题：肉制品 肌原纤维蛋白 冷却肉 风干肠 凝胶特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
田雨
供职机构：东北农业大学
研究主题：乳清蛋白 抗氧化活性 糖基化反应 糖基化 乳清分离蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李雪雁
供职机构：东北农业大学
研究主题：山楂 壁材 Β-胡萝卜素 果冻产品 果冻
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘飞
供职机构：东北农业大学食品学院乳品科学教育部重点实验室
研究主题：乳酸菌 乳酸乳球菌 肠道菌群 SUB 德氏乳杆菌保加利亚亚种
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴刚
供职机构：东北农业大学
研究主题：ACE抑制肽 酪蛋白 发酵 降血压肽 发酵生产
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘骞
供职机构：东北农业大学
研究主题：肉制品 蛋白水解物 水分分布 猪血浆 大豆分离蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
彭新颜
供职机构：东北农业大学
研究主题：抗氧化活性 抗氧化肽 D-半乳糖 蛋白水解物 抗氧化作用
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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