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张合文

作品数：5 被引量：9H指数：2
供职机构：杭州商学院食品生物与环境工程学院食品科学与工程系更多>>
相关领域：轻工技术与工程生物学更多>>

合作作者

领域

  • 3个轻工技术与工...
  • 3个医药卫生
  • 2个化学工程
  • 2个农业科学
  • 1个生物学
  • 1个建筑科学
  • 1个环境科学与工...
  • 1个理学

主题

  • 3个乙醇
  • 3个鱼精蛋白
  • 2个调味
  • 2个调味品
  • 2个血脂
  • 2个抑菌
  • 2个幽门螺
  • 2个幽门螺杆菌
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  • 1个蛋白
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  • 1个蛋白质
  • 1个蛋白质总量
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  • 1个低热量
  • 1个低热量甜味剂
  • 1个低温胁迫
  • 1个滴定法
  • 1个碘量法
  • 1个淀粉

机构

  • 3个杭州商学院
  • 1个浙江工商大学
  • 1个食品科学与工...
  • 1个杭州市商学院

资助

  • 1个浙江省科技计...
  • 1个浙江省科技厅...

传媒

  • 3个天然产物研究...
  • 3个食品研究与开...
  • 2个中国食物与营...
  • 2个中国调味品
  • 2个今日科技
  • 2个中草药
  • 2个肉类研究
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  • 1个肉品卫生
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  • 1个食品科学
  • 1个生物化学与生...
  • 1个浙江大学学报...
  • 1个中国商办工业
  • 1个化学世界

地区

  • 3个浙江省
共 3 条 记 录，以下是 1-3
栾金水
供职机构：杭州商学院食品与生物工程学院
研究主题：蜂胶 总黄酮 调味品 食品 保健酒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
韩文辉
供职机构：杭州商学院食品生物与环境工程学院
研究主题：蜂胶 DPPH法 TBA法 抗氧化性能 抗氧化性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
钟立人
供职机构：浙江工商大学
研究主题：鱼精蛋白 天然防腐剂 抗菌活性 蜂胶 鱿鱼
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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