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解万翠

作品数：181 被引量：813H指数：16
供职机构：青岛科技大学更多>>
发文基金：国家现代农业产业技术体系建设项目国家自然科学基金国家科技支撑计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程理学文化科学更多>>

合作作者

领域

  • 106个轻工技术与工...
  • 61个农业科学
  • 52个化学工程
  • 48个医药卫生
  • 47个文化科学
  • 46个生物学
  • 42个理学
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  • 25个自动化与计算...
  • 22个经济管理
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  • 8个社会学
  • 7个石油与天然气...
  • 7个电子电信
  • 6个机械工程
  • 5个电气工程
  • 5个建筑科学
  • 4个交通运输工程

主题

  • 64个食品
  • 60个壳聚糖
  • 58个蛋白
  • 55个风味
  • 54个对虾
  • 50个酶解
  • 49个分子
  • 46个水产
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  • 37个响应面
  • 35个蛋白质
  • 35个相色谱
  • 34个多糖
  • 34个离子
  • 31个饮料
  • 29个动力学

机构

  • 94个广东海洋大学
  • 18个湛江海洋大学
  • 13个青岛科技大学
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  • 6个山东轻工业学...
  • 4个华南理工大学
  • 4个中国科学院
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  • 3个中国海洋大学
  • 3个中国水产科学...
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  • 2个山东大学
  • 2个中国热带农业...
  • 2个中国水产科学...
  • 2个中国科学院研...
  • 2个中华人民共和...
  • 2个华南热带作物...
  • 2个湛江水产学院
  • 1个贵州大学

资助

  • 66个国家自然科学...
  • 51个国家现代农业...
  • 43个国家科技支撑...
  • 37个广东省科技计...
  • 27个广东省自然科...
  • 27个湛江市科技计...
  • 25个“十一五”国...
  • 24个国家高技术研...
  • 22个广东省海洋渔...
  • 20个国家级大学生...
  • 20个湛江市科技攻...
  • 18个广东省教育部...
  • 17个博士科研启动...
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  • 13个引进国际先进...
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  • 13个广东省科技厅...
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传媒

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  • 19个“亚运食品安...
  • 18个湛江海洋大学...
  • 16个中国调味品

地区

  • 92个广东省
  • 18个山东省
  • 6个江苏省
  • 1个辽宁省
  • 1个北京市
  • 1个云南省
  • 1个浙江省
共 120 条 记 录，以下是 1-10
杨锡洪
供职机构：青岛科技大学
研究主题：壳聚糖 麻痹性贝类毒素 风味 虾头 保鲜剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
章超桦
供职机构：广东海洋大学
研究主题：牡蛎 酶解 马氏珠母贝 壳聚糖 营养成分
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吉宏武
供职机构：广东海洋大学
研究主题：凡纳滨对虾 虾头 马氏珠母贝 肉糜 鱼油
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王维民
供职机构：广东海洋大学
研究主题：马尾藻 岩藻聚糖硫酸酯 芒果 烟熏液 黄酮
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘书成
供职机构：广东海洋大学
研究主题：鱼油 凡纳滨对虾 肉糜 脂肪酸 高密度CO2
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
毛伟杰
供职机构：广东海洋大学
研究主题：凡纳滨对虾 黑变 镉 蛋白质 多酚氧化酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周浓
供职机构：广东海洋大学食品科技学院
研究主题：番石榴 实验教学 果粉 抗氧化活性 食品分析
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李思东
供职机构：广东海洋大学
研究主题：壳聚糖 天然橡胶 琼胶 天然胶乳 氯化天然橡胶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
汤坚
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：多糖 当归多糖 当归 癞葡萄 气调包装
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴帅
供职机构：广东海洋大学
研究主题：虾酱 风味 风味改良 发酵 脱腥
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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