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田耀旗

作品数：63 被引量：316H指数：11
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室更多>>
发文基金：国家自然科学基金国家科技支撑计划江苏省自然科学基金更多>>
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合作作者

领域

  • 72个轻工技术与工...
  • 34个化学工程
  • 33个理学
  • 30个文化科学
  • 27个生物学
  • 26个农业科学
  • 25个医药卫生
  • 11个经济管理
  • 10个一般工业技术
  • 8个环境科学与工...
  • 6个自动化与计算...
  • 6个建筑科学
  • 4个动力工程及工...
  • 4个电气工程
  • 3个石油与天然气...
  • 3个电子电信
  • 3个交通运输工程
  • 2个天文地球
  • 2个矿业工程
  • 2个金属学及工艺

主题

  • 47个淀粉
  • 38个食品
  • 30个环糊精
  • 29个乳化
  • 28个米淀粉
  • 26个感官
  • 24个玉米淀粉
  • 24个酶解
  • 23个理化性
  • 23个理化性质
  • 23个风味
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  • 22个衍生物
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  • 20个面包
  • 19个动力学
  • 19个营养
  • 19个马铃薯
  • 17个色谱
  • 16个多糖

机构

  • 55个江南大学
  • 14个山东轻工业学...
  • 7个武汉工业学院
  • 5个无锡轻工大学
  • 3个烟台大学文经...
  • 3个齐鲁工业大学
  • 2个郑州大学
  • 2个中国商业联合...
  • 2个武汉轻工大学
  • 1个贵州大学
  • 1个长春大学
  • 1个东南大学
  • 1个安徽农业大学
  • 1个淮海工学院
  • 1个江苏大学
  • 1个南昌大学
  • 1个南京农业大学
  • 1个天津轻工业学...
  • 1个华南理工大学
  • 1个淮阴工学院

资助

  • 48个国家自然科学...
  • 30个国家科技支撑...
  • 28个江苏省自然科...
  • 26个国家高技术研...
  • 21个中央高校基本...
  • 18个江苏省科技支...
  • 15个江苏高校优势...
  • 14个“十一五”国...
  • 12个中国博士后科...
  • 11个“十二五”科...
  • 10个公益性行业(...
  • 10个教育部“新世...
  • 9个国家重点基础...
  • 9个江苏省博士后...
  • 9个食品科学与技...
  • 8个江苏省产学研...
  • 8个江苏省农业科...
  • 7个国际科技合作...
  • 7个国家重点实验...
  • 6个山东省自然科...

传媒

  • 41个食品工业科技
  • 38个食品与生物技...
  • 37个食品与发酵工...
  • 25个食品与机械
  • 23个食品科学
  • 23个食品工业
  • 23个中国粮油学报
  • 20个食品研究与开...
  • 18个农业工程学报
  • 17个粮食与饲料工...
  • 16个现代食品科技
  • 14个食品科技
  • 13个安徽农业科学
  • 11个粮油食品科技
  • 10个粮食与油脂
  • 9个无锡轻工大学...
  • 8个中国调味品
  • 8个中国油脂
  • 7个农业机械学报
  • 7个无锡教育学院...

地区

  • 46个江苏省
  • 13个山东省
  • 7个湖北省
  • 1个河南省
  • 1个江西省
  • 1个四川省
  • 1个贵州省
  • 1个河北省
共 74 条 记 录，以下是 1-10
金征宇
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：淀粉 环糊精 菊粉酶 Β-环糊精 虾青素
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐学明
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：虾青素 法夫酵母 饲料 饲料添加剂 发酵
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赵建伟
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：Β-环糊精 糙米 包合物 膨化 外源酶
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焦爱权
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：黄酒 理化性质 米饭 方便米饭 预处理
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王金鹏
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：环糊精 大环糊精 环糊精葡萄糖基转移酶 糖基转移酶 包埋
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周星
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：理化性质 超高压 淀粉 蜡质玉米淀粉 大环糊精
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
姜倩倩
供职机构：烟台大学文经学院
研究主题：微波加热 超声 微波 粳米 米饭
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谢正军
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：苜蓿叶蛋白 饲料加工 纳米金 玉米淀粉 制粒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨哪
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：理化特性 介电 盐渍 流变特性 面包
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
邓力
供职机构：贵州大学
研究主题：肉干 Β-环糊精 烹饪 中式烹饪 动力学
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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