2024年8月28日
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张倩
作品数:
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H指数:12
供职机构:
杭州万向职业技术学院
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合作作者
江萍
贵州大学生物技术学院
秦礼康
贵州大学生命科学学院食品系
任国平
杭州万向职业技术学院
王艳
贵州大学生命科学学院
张海松
杭州万向职业技术学院
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江萍
供职机构:贵州大学
研究主题:肥大细胞 酵母 乳酸发酵 多糖 营养成分
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秦礼康
供职机构:贵州大学
研究主题:苦荞 薏米 发酵 营养成分 陈窖豆豉粑
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任国平
供职机构:杭州万向职业技术学院
研究主题:食品安全 多酚 抗氧化 聚乙二醇 紫苏叶
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王艳
供职机构:贵州大学
研究主题:酯化酶 发酵 液态发酵 红曲色素 乳酸钙
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张海松
供职机构:杭州万向职业技术学院
研究主题:黑斑病菌 铁皮石斛 室内药效试验 杀菌剂筛选 有害生物化学防治
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曾君学
供职机构:贵州大学生命科学学院食品系
研究主题:安全性 发酵体系 风味 发酵牛肉干 微生物发酵
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范丽平
供职机构:上海农林职业技术学院
研究主题:乳酸菌 发酵 乳酸乳球菌 胞外多糖 亚硝酸盐
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罗在粉
供职机构:贵州大学生命科学学院食品系
研究主题:安全性 发酵体系 风味 发酵牛肉干 微生物发酵
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杨鑫
供职机构:贵州大学动物科学学院
研究主题:安全性 发酵体系 炎症 禽流感病毒 风味
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张永明
供职机构:贵州大学生命科学学院
研究主题:黄酮 功能食品 功能及应用 黄酮类物质 生理功能
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