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张彩霞
张彩霞
作品数:
12
被引量:43
H指数:4
供职机构:
中国农业科学院农产品加工研究所
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发文基金:
公益性行业(农业)科研专项
国家肉羊产业技术体系建设项目
国家自然科学基金
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相关领域:
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农业科学
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合作作者
张德权
中国农业科学院农产品加工研究所
王振宇
中国农业科学院农产品加工研究所
李欣
中国农业科学院农产品加工研究所
陈丽
中国农业科学院农产品加工研究所
李铮
中国农业科学院农产品加工研究所
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张德权
供职机构:中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题:羊肉 原料肉 肉制品 杂环胺 烤制
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王振宇
供职机构:中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题:羊肉 原料肉 烤制 杂环胺 肉制品
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李欣
供职机构:中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题:羊肉 原料肉 肉品质 烤制 冰温
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陈丽
供职机构:中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题:羊肉 胴体 烤制 原料肉 肉品质
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李铮
供职机构:中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题:羊肉 磷酸化水平 磷酸化 冰温 钙蛋白酶
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高玲玲
供职机构:中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题:胶原蛋白 磷酸化水平 磷酸化 共混膜 畜禽
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高远
供职机构:中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题:羊肉 原料肉 风干 冷冻肉 牛羊肉
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丁楷
供职机构:中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题:原料肉 胴体 羊肉 冷冻肉 种羊
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康宁
供职机构:中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题:冷冻肉 原料肉 工作介质 冰晶 温度控制系统
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李蒙
供职机构:中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题:磷酸化水平 磷酸化 肉色 蛋白质磷酸化 钙蛋白酶
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