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张彩霞

作品数:12 被引量:43H指数:4
供职机构:中国农业科学院农产品加工研究所更多>>
发文基金:公益性行业(农业)科研专项国家肉羊产业技术体系建设项目国家自然科学基金更多>>
相关领域:轻工技术与工程农业科学更多>>

领域

  • 16个轻工技术与工...
  • 14个农业科学
  • 11个医药卫生
  • 10个理学
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  • 6个化学工程
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  • 3个一般工业技术
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  • 1个机械工程
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主题

  • 16个蛋白
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  • 14个嫩度
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  • 11个动物
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  • 8个低脂
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  • 7个蛋白浓度
  • 7个导轨
  • 7个低热量
  • 7个电气
  • 6个蛋白质提取

机构

  • 15个中国农业科学...
  • 8个中国农业科学
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  • 2个西北农林科技...
  • 2个中国农业大学
  • 2个中国农业科学...
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  • 1个西北农业大学
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  • 1个中国农业科学...
  • 1个中华人民共和...
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资助

  • 16个国家肉羊产业...
  • 14个公益性行业(...
  • 12个国家自然科学...
  • 8个国家科技支撑...
  • 8个中央级公益性...
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  • 4个云南省省院省...
  • 4个云南省现代农...
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  • 2个国家高技术研...
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  • 2个国家留学基金
  • 2个引进国际先进...
  • 2个国家科技重大...
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传媒

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  • 4个肉类工业
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  • 3个包装工程

地区

  • 13个北京市
  • 2个云南省
  • 1个内蒙古
  • 1个陕西省
17 条 记 录,以下是 1-10
张德权
供职机构:中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题:羊肉 原料肉 肉制品 杂环胺 烤制
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王振宇
供职机构:中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题:羊肉 原料肉 烤制 杂环胺 肉制品
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李欣
供职机构:中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题:羊肉 原料肉 肉品质 烤制 冰温
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈丽
供职机构:中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题:羊肉 胴体 烤制 原料肉 肉品质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李铮
供职机构:中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题:羊肉 磷酸化水平 磷酸化 冰温 钙蛋白酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
高玲玲
供职机构:中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题:胶原蛋白 磷酸化水平 磷酸化 共混膜 畜禽
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
高远
供职机构:中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题:羊肉 原料肉 风干 冷冻肉 牛羊肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
丁楷
供职机构:中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题:原料肉 胴体 羊肉 冷冻肉 种羊
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
康宁
供职机构:中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题:冷冻肉 原料肉 工作介质 冰晶 温度控制系统
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李蒙
供职机构:中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题:磷酸化水平 磷酸化 肉色 蛋白质磷酸化 钙蛋白酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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