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作品数：9 被引量：14H指数：3
供职机构：中国农业科学院农产品加工研究所更多>>
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相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生更多>>

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地区

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共 15 条 记 录，以下是 1-10
李欣
供职机构：中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题：羊肉 原料肉 肉品质 烤制 冰温
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张德权
供职机构：中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题：羊肉 原料肉 肉制品 杂环胺 烤制
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李铮
供职机构：中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题：羊肉 磷酸化水平 磷酸化 冰温 钙蛋白酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈丽
供职机构：中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题：羊肉 胴体 烤制 原料肉 肉品质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李仲文
供职机构：中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题：冰温 羊肉 冷藏条件 冰温贮藏 钙蛋白酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘越
供职机构：中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题：羊肉 种羊 原料肉 羊肉品质 刺身
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张彩霞
供职机构：中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题：羊肉 蛋白质磷酸化 磷酸化水平 蛋白质 蛋白质降解
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李培迪
供职机构：中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题：冰温 羊肉 冰温贮藏 肉制品 羊肉品质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
石岩
供职机构：中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题：刺身 羊肉 调料 肉质 原料肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
高玲玲
供职机构：中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题：胶原蛋白 磷酸化水平 磷酸化 共混膜 畜禽
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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