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李铮

作品数：59 被引量：158H指数：8
供职机构：中国农业科学院农产品加工研究所更多>>
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张德权
供职机构：中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题：羊肉 原料肉 肉制品 杂环胺 烤制
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李欣
供职机构：中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题：羊肉 原料肉 肉品质 烤制 冰温
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陈丽
供职机构：中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题：羊肉 胴体 烤制 原料肉 肉品质
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王振宇
供职机构：中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题：羊肉 原料肉 烤制 杂环胺 肉制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
侯成立
供职机构：中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题：羊肉 烤制 胴体 烤肉 生鲜肉
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丁楷
供职机构：中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题：原料肉 胴体 羊肉 冷冻肉 种羊
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康宁
供职机构：中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题：冷冻肉 原料肉 工作介质 冰晶 温度控制系统
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高玲玲
供职机构：中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题：胶原蛋白 磷酸化水平 磷酸化 共混膜 畜禽
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高星
供职机构：中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题：羊肉 磷酸化 钙蛋白酶 肉质 肌动球蛋白
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李蒙
供职机构：中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题：磷酸化水平 磷酸化 肉色 蛋白质磷酸化 钙蛋白酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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