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胡博
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江南大学食品学院
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江苏省自然科学基金
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合作作者
唐晓姝
江南大学食品学院
张白曦
江南大学食品学院
范大明
江苏省食品安全与质量控制协同创...
张灏
江南大学食品学院食品科学与技术...
陈卫
江南大学食品学院食品科学与技术...
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唐晓姝
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:雌激素 液相色谱-质谱联用 分散固相萃取 营养成分 红枣
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张白曦
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:共轭亚油酸 解脂耶氏酵母 亚油酸异构酶 红枣 浸泡酒
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张灏
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:乳酸菌 植物乳杆菌 肠道菌群 益生菌 共轭亚油酸
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范大明
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:微波 微波加热 鱼糜 发酵 鱼糜制品
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陈卫
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:乳酸菌 植物乳杆菌 益生菌 肠道菌群 干酪乳杆菌
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赵建新
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:植物乳杆菌 乳酸菌 肠道菌群 益生菌 乳杆菌
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黄略略
供职机构:深圳职业技术学院
研究主题:荔枝 冻干 冷冻干燥 微波真空干燥 荔枝干
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陶源
供职机构:江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题:凝乳酶 类芽孢杆菌 上清 蛋白酶活力 SPP
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彭伟
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:生鲜面 面团 馒头 蛋白质 发酵
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张文海
供职机构:福建安井食品股份有限公司
研究主题:FT-IR 傅里叶变换红外光谱法 独立模式 糯米 蛋白质结构
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