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周航

作品数：26 被引量：113H指数：7
供职机构：四川旅游学院更多>>
发文基金：四川省教育厅自然科学科研项目川菜发展研究中心项目四川省科技厅应用基础研究计划项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程文化科学更多>>

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地区

  • 19个四川省
共 20 条 记 录，以下是 1-10
徐向波
供职机构：四川旅游学院
研究主题：蛋糕 正交试验 烘焙 青稞 面包
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
钟志惠
供职机构：四川旅游学院
研究主题：正交试验 蛋糕 面包 鸡蛋液 芦丁
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何江红
供职机构：四川旅游学院
研究主题：青稞 速冻 牦牛肉 主成分分析 豆瓣
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张松
供职机构：四川旅游学院
研究主题：桃胶 功能特性 食品领域 食品 膳食纤维
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黄益前
供职机构：四川旅游学院
研究主题：青稞 速冻 蛋糕 鱼面 生产工艺
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
丁捷
供职机构：四川旅游学院
研究主题：青稞 速冻 鱼面 牦牛 麝香草酚
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
肖猛
供职机构：四川旅游学院
研究主题：青稞 牦牛 速冻 大麦 牦牛肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黄文刚
供职机构：四川旅游学院
研究主题：松茸 高校 烹饪 膨化 发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
魏新明
供职机构：四川旅游学院食品学院
研究主题：青稞 披萨 微波 速冻 风味
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贾洪锋
供职机构：四川旅游学院
研究主题：电子鼻 掺假 电子舌 豆瓣 主成分分析
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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