2024年8月30日
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邢明
作品数:
6
被引量:26
H指数:4
供职机构:
武汉工业学院食品科学与工程学院
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发文基金:
“十一五”国家科技支撑计划
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相关领域:
轻工技术与工程
农业科学
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合作作者
刘英
湖北省稻谷加工工程技术研究中心...
王展
武汉工业学院食品科学与工程学院
钟娟
武汉工业学院食品科学与工程学院
凌彬
武汉工业学院食品科学与工程学院
舒腾飞
武汉工业学院食品科学与工程学院
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刘英
供职机构:武汉轻工大学
研究主题:燕麦 理化性质 糙米 燕麦淀粉 大米
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研究领域
王展
供职机构:武汉工业学院食品科学与工程学院
研究主题:DE值 燕麦淀粉 理化性质 脂肪替代品 面粉
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胡中泽
供职机构:武汉轻工大学
研究主题:米糠多糖 乳清分离蛋白 食品科学 米渣蛋白 乳清分离
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供职机构
所获资助
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黄华
供职机构:武汉工业学院食品科学与工程学院
研究主题:表观黏度 DE值 燕麦淀粉 理化性质 凝胶强度
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供职机构
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钟娟
供职机构:武汉工业学院食品科学与工程学院
研究主题:感官品质 籼米 膨化度
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相关人物
供职机构
所获资助
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凌彬
供职机构:武汉工业学院食品科学与工程学院
研究主题:湿米粉 保鲜 感官品质 米粉条 籼米
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相关人物
供职机构
所获资助
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舒腾飞
供职机构:武汉工业学院食品科学与工程学院
研究主题:DE值 燕麦淀粉 基质 理化性质 脂肪替代品
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所获资助
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