您的位置： 专家智库 > >

张怡洁

作品数：2 被引量：24H指数：2
供职机构：浙江工商大学食品与生物工程学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 10个轻工技术与工...
  • 3个理学
  • 2个化学工程
  • 2个农业科学
  • 2个文化科学
  • 1个生物学
  • 1个自动化与计算...
  • 1个医药卫生

主题

  • 6个蛋白酶
  • 6个蛋白酶活力
  • 6个曲霉
  • 6个孢子
  • 6个孢子数
  • 6个米曲
  • 6个米曲霉
  • 5个香气
  • 5个香气成分
  • 4个肉味香精
  • 4个特征香气
  • 4个特征香气成分
  • 4个鳊鱼
  • 4个香精
  • 4个活度
  • 4个SPME
  • 4个GC-MS
  • 2个低盐
  • 2个低盐固态
  • 2个低盐固态发酵

机构

  • 10个浙江工商大学
  • 1个杭州商学院
  • 1个暨南大学
  • 1个中国热带农业...
  • 1个中华人民共和...
  • 1个浙江省食品安...
  • 1个杭州肉类联合...

资助

  • 2个浙江省分析测...
  • 2个浙江省教育厅...
  • 2个浙江省自然科...
  • 2个浙江省科技计...
  • 1个国家高技术研...
  • 1个国家科技支撑...
  • 1个国家自然科学...
  • 1个科研院所技术...
  • 1个国家公益性行...
  • 1个海南省自然科...
  • 1个中央级公益性...
  • 1个国家教育部博...
  • 1个国家科技部农...
  • 1个海南省重点科...
  • 1个浙江省重点科...

传媒

  • 10个中国调味品
  • 3个食品与发酵工...
  • 3个中国食品学报
  • 2个食品科技
  • 2个中国食品添加...
  • 2个中国食品科学...
  • 1个中国食品工业
  • 1个粮油食品科技
  • 1个上海水产大学...
  • 1个酿酒
  • 1个大豆科学
  • 1个农业工程学报
  • 1个中国酿造
  • 1个食品工业科技
  • 1个食品科学
  • 1个中国中药杂志
  • 1个郑州工程学院...
  • 1个粮食与饲料工...
  • 1个食品与机械
  • 1个适用技术之窗

地区

  • 9个浙江省
  • 1个海南省
共 10 条 记 录，以下是 1-10
刘笑笑
供职机构：浙江工商大学食品与生物工程学院
研究主题：蛋白酶活力 米曲霉 孢子数
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张海珍
供职机构：浙江工商大学食品与生物工程学院
研究主题：酱油 酿造酱油 淋浇 风味 发酵过程
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
蒋予箭
供职机构：浙江工商大学食品与生物工程学院
研究主题：玫瑰醋 黄酒 浙江玫瑰醋 酱油 发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
苏善勇
供职机构：浙江工商大学食品与生物工程学院
研究主题：蛋白酶活力 米曲霉 孢子数
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐星
供职机构：浙江工商大学食品与生物工程学院
研究主题：GC-MS SPME 活度 鳊鱼 特征香气成分
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
翁雯
供职机构：浙江工商大学食品与生物工程学院
研究主题：肉味香精 GC-MS SPME 活度 鳊鱼
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘红
供职机构：中国热带农业科学院香料饮料研究所
研究主题：胡椒 风味成分 化学成分 胡椒碱 抗氧化剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨荣华
供职机构：浙江工商大学食品与生物工程学院
研究主题：大黄鱼 养殖大黄鱼 SPME-GC-MS 风味物质 固相微萃取
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
沈雅
供职机构：浙江工商大学食品与生物工程学院
研究主题：蛋白酶活力 米曲霉 孢子数
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
钟文
供职机构：浙江工商大学食品与生物工程学院
研究主题：蛋白酶活力 米曲霉 孢子数
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
全选 清除 导出
共1页<1>
聚类工具0