2024年8月31日
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马云飞
作品数:
4
被引量:13
H指数:2
供职机构:
齐齐哈尔大学食品与生物工程学院
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发文基金:
教育部科学技术研究重点项目
黑龙江省教育厅科学技术研究项目
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相关领域:
轻工技术与工程
化学工程
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合作作者
任健
齐齐哈尔大学食品与生物工程学院
宋春丽
齐齐哈尔大学食品与生物工程学院
王存堂
齐齐哈尔大学食品与生物工程学院
杨勇
齐齐哈尔大学食品与生物工程学院
孔令珍
齐齐哈尔大学食品与生物工程学院
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任健
供职机构:齐齐哈尔大学
研究主题:萃取 功能性质 鹅肉 糖基化 黑豆
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供职机构
所获资助
研究领域
宋春丽
供职机构:齐齐哈尔大学
研究主题:糖基化 转谷氨酰胺酶 大豆分离蛋白 豆渣 功能性质
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杨勇
供职机构:东北农业大学
研究主题:鹅肉 嫩度 质构仪 近红外光谱 挤压膨化
发表作品
相关人物
供职机构
所获资助
研究领域
王存堂
供职机构:齐齐哈尔大学
研究主题:鹅肉 洋葱 乙醇提取物 嫩度 抗氧化成分
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供职机构
所获资助
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王文侠
供职机构:齐齐哈尔大学
研究主题:豆渣 多糖 鹅肉 大豆低聚糖 嫩度
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供职机构
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刘晓翠
供职机构:齐齐哈尔大学生命科学与农林学院黑龙江省普通高校农产品加工重点实验室
研究主题:鹅肉 姜汁 肉嫩化 肉蛋白质 营养学家
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孔令珍
供职机构:齐齐哈尔大学食品与生物工程学院
研究主题:鹅肉 姜汁 质构仪
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李林松
供职机构:齐齐哈尔大学食品与生物工程学院
研究主题:鹅肉 姜汁 质构仪
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董卓群
供职机构:齐齐哈尔大学生命科学与农林学院黑龙江省普通高校农产品加工重点实验室
研究主题:鹅肉 姜汁 肉嫩化 肉蛋白质 营养学家
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