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王莉

作品数：3 被引量：32H指数：3
供职机构：福建农林大学食品科学学院更多>>
发文基金：福建省教育厅科技项目福建省自然科学基金福建省教育厅资助项目更多>>
相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 10个轻工技术与工...
  • 10个农业科学
  • 8个生物学
  • 7个经济管理
  • 7个医药卫生
  • 6个化学工程
  • 6个文化科学
  • 3个理学
  • 2个环境科学与工...
  • 1个石油与天然气...
  • 1个机械工程
  • 1个电子电信
  • 1个自动化与计算...
  • 1个一般工业技术
  • 1个政治法律

主题

  • 7个营养
  • 6个膨化
  • 5个正交
  • 5个麦麸
  • 5个面团
  • 5个面团特性
  • 4个蛋白
  • 4个淀粉
  • 4个多糖
  • 4个叶绿
  • 4个叶绿素
  • 4个抑菌
  • 4个油炸
  • 4个鱼鳞
  • 4个真空包装
  • 4个理化特性
  • 4个馒头
  • 3个淀粉膜
  • 3个豆渣
  • 3个馒头品质

机构

  • 5个山东农业大学
  • 4个宁德师范高等...
  • 3个福建农林大学
  • 3个宁德师范学院
  • 2个国家海洋局第...
  • 2个厦门海洋职业...
  • 1个福建省水产研...
  • 1个华中农业大学
  • 1个淮阴师范学院
  • 1个武汉大学
  • 1个西北农林科技...
  • 1个西南农业大学
  • 1个中国农业大学

资助

  • 6个国家自然科学...
  • 5个福建省教育厅...
  • 4个福建省自然科...
  • 4个国家科技支撑...
  • 4个福建省教育厅...
  • 4个福建省科技计...
  • 4个山东省科技发...
  • 3个山东省科技攻...
  • 3个山东省自然科...
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  • 3个福建省教育厅...
  • 3个公益性行业科...
  • 2个“十二五”国...
  • 2个福建省教委科...
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  • 2个宁德师范学院...
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  • 2个山东省农业重...

传媒

  • 7个食品研究与开...
  • 6个食品工业科技
  • 5个农业工程学报
  • 5个食品与发酵工...
  • 5个中国粮油学报
  • 5个西南大学学报...
  • 5个宁德师范学院...
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  • 3个食品科学
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  • 3个山东农业大学...
  • 3个中国农学通报
  • 3个山东农业教育
  • 3个福建农林大学...
  • 3个莆田学院学报
  • 3个农产品加工（...
  • 2个高等学校化学...

地区

  • 5个福建省
  • 4个山东省
  • 1个江苏省
共 10 条 记 录，以下是 1-10
王梅英
供职机构：厦门海洋职业技术学院
研究主题：牡蛎 入味 即食 海产品加工 微波真空
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
蔡彬新
供职机构：宁德师范学院
研究主题：白茶 太子参 可口革囊星虫 冲泡 星虫
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈爱平
供职机构：宁德师范学院
研究主题：草莓 福鼎槟榔芋 肌肉 鱼类 草莓果实
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张明
供职机构：山东农业大学食品科学与工程学院
研究主题：麦麸 挤压改性 面团特性 馒头品质 馒头
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈慧斌
供职机构：厦门海洋职业技术学院
研究主题：牡蛎 即食 入味 海产品加工 微波真空
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刁恩杰
供职机构：淮阴师范学院生命科学学院
研究主题：脱毒 臭氧 有机改性蒙脱土 甲醛 香菇
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
史辉
供职机构：宁德师范学院
研究主题：褐变 ISSR 太子参 草莓 柑橘
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
董海洲
供职机构：山东农业大学食品科学与工程学院
研究主题：淀粉 玉米淀粉 干法制备 面包 阳离子淀粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘潇
供职机构：山东农业大学
研究主题：面团特性 花生壳 纳米纤维素 淀粉膜 改性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李向阳
供职机构：山东农业大学
研究主题：大豆分离蛋白 面团特性 改性 牛油 靶向性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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