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杨振

作品数：6 被引量：120H指数：6
供职机构：东北农业大学食品学院更多>>
发文基金：国家教育部博士点基金公益性行业(农业)科研专项黑龙江省海外学人科研资助项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

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主题

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机构

  • 8个东北农业大学
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  • 1个东北农学院
  • 1个合肥工业大学
  • 1个鲁东大学
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资助

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  • 5个国家教育部博...
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地区

  • 7个黑龙江省
  • 1个安徽省
共 8 条 记 录，以下是 1-8
孔保华
供职机构：东北农业大学
研究主题：肉制品 肌原纤维蛋白 冷却肉 风干肠 凝胶特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈倩
供职机构：东北农业大学
研究主题：微生物 肉制品 肌原纤维蛋白 发酵肉制品 植物乳杆菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
夏秀芳
供职机构：东北农业大学
研究主题：肌原纤维蛋白 肉制品 鲤鱼 凝胶特性 水分分布
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙钦秀
供职机构：东北农业大学食品学院
研究主题：生物胺 风干肠 感官品质 香辛料提取物 微生物
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杜洪振
供职机构：东北农业大学食品学院
研究主题：甘油二酯 复合香辛料 生物胺 杂环胺 超声预处理
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李沛军
供职机构：合肥工业大学
研究主题：低盐 牛排 肉品 肉制品 食品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郭园园
供职机构：东北农业大学食品学院
研究主题：肌原纤维蛋白 微观结构 猪肉 蛋白质变性 冷冻贮藏
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李博文
供职机构：东北农业大学
研究主题：抗菌肽 固相合成法 酱牛肉 细菌膜 革兰氏阳性菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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