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1
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供职机构:
上海海洋大学食品学院
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发文基金:
上海市教育委员会重点学科基金
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相关领域:
轻工技术与工程
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合作作者
康永峰
上海海洋大学食品学院
周冬香
上海海洋大学食品学院
孙涛
上海海洋大学食品学院
银旭红
上海海洋大学食品学院
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孙涛
供职机构:上海海洋大学
研究主题:低聚壳聚糖 衍生物 抗氧化 抗氧化性能 抗氧化活性
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供职机构
所获资助
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银旭红
供职机构:上海海洋大学食品学院
研究主题:低聚壳聚糖 抗氧化 取代度 抗氧化活性 壳聚糖
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相关人物
供职机构
所获资助
研究领域
康永峰
供职机构:上海海洋大学食品学院
研究主题:抗氧化活性 衍生物 低聚壳聚糖 氧化降解 Κ-卡拉胶
发表作品
相关人物
供职机构
所获资助
研究领域
周冬香
供职机构:上海海洋大学食品学院
研究主题:衍生物 抗氧化活性 抗氧化 抗氧化性能 低聚壳聚糖
发表作品
相关人物
供职机构
所获资助
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