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彭利娟

作品数：23 被引量：37H指数：4
供职机构：武汉轻工大学更多>>
发文基金：国家自然科学基金国家现代农业产业技术体系建设项目湖北省农业科技成果转化资金项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>

合作作者

领域

  • 7个生物学
  • 7个化学工程
  • 7个轻工技术与工...
  • 7个医药卫生
  • 7个农业科学
  • 5个经济管理
  • 5个文化科学
  • 5个理学
  • 3个自动化与计算...
  • 2个环境科学与工...
  • 1个矿业工程
  • 1个金属学及工艺
  • 1个建筑科学
  • 1个一般工业技术

主题

  • 7个淡水
  • 7个淡水鱼
  • 7个蛋白
  • 6个蛋白粉
  • 6个蛋白质
  • 6个蛋清
  • 6个淀粉
  • 5个蛋液
  • 5个多糖
  • 4个单甘酯
  • 4个蛋白水解
  • 4个低钠
  • 4个低钠盐
  • 4个低盐
  • 4个低脂
  • 3个胆盐
  • 3个蛋白水解物
  • 3个蛋白质降解
  • 3个低聚糖
  • 3个电子舌

机构

  • 7个武汉工业学院
  • 7个武汉轻工大学
  • 4个华中农业大学
  • 2个江南大学
  • 2个教育部
  • 2个中国农业大学
  • 2个中国水产科学...
  • 1个长江大学
  • 1个湖北农学院
  • 1个深圳职业技术...
  • 1个武汉食品工业...
  • 1个中国水产科学...
  • 1个浙江农业大学
  • 1个中国人民解放...
  • 1个无锡轻工大学
  • 1个中国海洋大学
  • 1个安琪酵母股份...
  • 1个石家庄三鹿集...
  • 1个食品科学与工...
  • 1个无锡轻工业学...

资助

  • 7个国家自然科学...
  • 7个湖北省自然科...
  • 5个湖北省教育厅...
  • 4个武汉市科技攻...
  • 3个国家高技术研...
  • 3个国家科技支撑...
  • 3个湖北省科技攻...
  • 3个武汉市青年科...
  • 3个国家教育部博...
  • 2个国家级星火计...
  • 2个中国博士后科...
  • 2个国家科技重大...
  • 2个湖北省教育厅...
  • 2个国家现代农业...
  • 2个湖北省高等学...
  • 2个湖北省教育厅...
  • 2个湖北省科技计...
  • 2个中央高校基本...
  • 1个国家技术创新...
  • 1个国家科技攻关...

传媒

  • 6个食品科学
  • 6个食品科技
  • 6个武汉工业学院...
  • 6个武汉轻工大学...
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  • 5个粮食与饲料工...
  • 4个粮食科技与经...
  • 4个食品与机械
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  • 4个中国粮油学报
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  • 3个农业工程学报
  • 3个食品与发酵工...
  • 3个农业机械
  • 3个水产学报
  • 3个水生生物学报
  • 3个肉类研究
  • 3个粮食加工
  • 2个中国食品工业
  • 2个粮油食品科技

地区

  • 6个湖北省
  • 1个江苏省
共 7 条 记 录，以下是 1-7
王海滨
供职机构：武汉轻工大学
研究主题：低钠盐 类胡萝卜素 菹草 火腿肠 食品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈季旺
供职机构：武汉轻工大学
研究主题：油炸 小龙虾 草鱼 理化性质 燕麦
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夏文水
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：壳聚糖 草鱼 油炸 分离纯化 甲壳素
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王琦
供职机构：武汉轻工大学
研究主题：磷脂 鱼头 乙醇提取液 闪式提取 鲢鱼
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
胡先勤
供职机构：武汉轻工大学
研究主题：面筋 面制品 肉鸭 调味 面包
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王学东
供职机构：武汉轻工大学
研究主题：酵母 面制品 面筋 肉鸭 调味
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘良忠
供职机构：武汉轻工大学
研究主题：鱼体 鱼鳞 内脏 黑膜 类胡萝卜素
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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