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沈雅

作品数：1 被引量：13H指数：1
供职机构：浙江工商大学食品与生物工程学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 6个轻工技术与工...
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  • 1个文化科学
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主题

  • 6个蛋白酶
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  • 6个曲霉
  • 6个孢子
  • 6个孢子数
  • 6个米曲
  • 6个米曲霉
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机构

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传媒

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  • 1个中国酿造
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  • 1个粮食与饲料工...
  • 1个适用技术之窗
  • 1个食品工业
  • 1个酿酒科技
  • 1个水产科学
  • 1个高校化学工程...

地区

  • 6个浙江省
共 6 条 记 录，以下是 1-6
蒋予箭
供职机构：浙江工商大学食品与生物工程学院
研究主题：玫瑰醋 黄酒 浙江玫瑰醋 酱油 发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
苏善勇
供职机构：浙江工商大学食品与生物工程学院
研究主题：蛋白酶活力 米曲霉 孢子数
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张海珍
供职机构：浙江工商大学食品与生物工程学院
研究主题：酱油 酿造酱油 淋浇 风味 发酵过程
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘笑笑
供职机构：浙江工商大学食品与生物工程学院
研究主题：蛋白酶活力 米曲霉 孢子数
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张怡洁
供职机构：浙江工商大学食品与生物工程学院
研究主题：蛋白酶活力 米曲霉 孢子数 GC-MS SPME
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
钟文
供职机构：浙江工商大学食品与生物工程学院
研究主题：蛋白酶活力 米曲霉 孢子数
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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