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刘晓翠

作品数：1 被引量：0H指数：0
供职机构：齐齐哈尔大学生命科学与农林学院黑龙江省普通高校农产品加工重点实验室更多>>
发文基金：黑龙江省教育厅科学技术研究项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 5个轻工技术与工...
  • 3个化学工程
  • 3个医药卫生
  • 3个农业科学
  • 3个文化科学
  • 3个理学
  • 2个生物学
  • 1个自动化与计算...
  • 1个建筑科学
  • 1个交通运输工程
  • 1个政治法律

主题

  • 5个营养
  • 5个营养需要
  • 5个营养学
  • 5个营养学家
  • 5个肉蛋白质
  • 5个肉嫩化
  • 5个嫩化
  • 5个姜汁
  • 5个鹅肉
  • 3个蛋白
  • 3个电控箱
  • 3个淀粉
  • 3个动物
  • 3个多孔淀粉
  • 3个多糖
  • 2个氮含量
  • 2个蛋白产物
  • 2个蛋白酶水解
  • 2个蛋白质
  • 2个电泳

机构

  • 5个齐齐哈尔大学
  • 1个东北农业大学
  • 1个江南大学
  • 1个甘肃农业大学
  • 1个中国农业大学
  • 1个郑州工程学院

资助

  • 5个黑龙江省教育...
  • 3个国家自然科学...
  • 3个黑龙江省自然...
  • 3个黑龙江省大学...
  • 3个黑龙江省普通...
  • 3个齐齐哈尔市科...
  • 2个教育部科学技...
  • 2个中国博士后科...
  • 2个黑龙江省青年...
  • 2个中央级公益性...
  • 2个黑龙江省高等...
  • 1个国家科技支撑...
  • 1个黑龙江省博士...
  • 1个黑龙江省普通...
  • 1个教育部留学回...
  • 1个黑龙江省哲学...
  • 1个黑龙江省教育...
  • 1个黑龙江省教育...
  • 1个国家火炬计划
  • 1个国家级大学生...

传媒

  • 5个黑龙江畜牧兽...
  • 4个食品与机械
  • 4个肉类工业
  • 3个食品工业科技
  • 3个食品科学
  • 3个食品科技
  • 3个中国家禽
  • 3个食品工业
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  • 3个中国粮油学报
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  • 3个食品安全质量...
  • 2个中国调味品
  • 2个中国酿造
  • 2个食品与发酵工...
  • 2个江苏农业科学
  • 2个酿酒科技
  • 2个光谱学与光谱...

地区

  • 5个黑龙江省
共 5 条 记 录，以下是 1-5
马云飞
供职机构：齐齐哈尔大学食品与生物工程学院
研究主题：鹅肉 姜汁 持水性 香肠 吸油性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
任健
供职机构：齐齐哈尔大学
研究主题：功能性质 萃取 糖基化 鹅肉 大豆蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王存堂
供职机构：齐齐哈尔大学
研究主题：鹅肉 洋葱 乙醇提取物 嫩度 抗氧化成分
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨勇
供职机构：东北农业大学
研究主题：鹅肉 嫩度 质构仪 近红外光谱 挤压膨化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
董卓群
供职机构：齐齐哈尔大学生命科学与农林学院黑龙江省普通高校农产品加工重点实验室
研究主题：鹅肉 姜汁 肉嫩化 肉蛋白质 营养学家
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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