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王琴

作品数：2 被引量：19H指数：2
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院乳品研究所更多>>
发文基金：国家科技支撑计划江苏省高校科研成果产业化推进项目江苏省高校自然科学研究项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

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  • 3个江苏省
共 3 条 记 录，以下是 1-3
蒋欣荣
供职机构：扬州大学食品科学与工程学院
研究主题：表观黏度 蛋白 稳定特性 水牛乳
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
任远庆
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院乳品研究所
研究主题：感官评定 发酵乳 特性分析 乳酸菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
顾瑞霞
供职机构：扬州大学食品科学与工程学院
研究主题：乳酸菌 发酵乳 益生菌 酸奶 发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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