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李军

作品数：58 被引量：336H指数：11
供职机构：河北科技师范学院食品科技学院更多>>
发文基金：国家自然科学基金河北省自然科学基金国家科技支撑计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程生物学化学工程文化科学更多>>

合作作者

领域

  • 58个轻工技术与工...
  • 42个化学工程
  • 42个农业科学
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  • 31个医药卫生
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  • 15个一般工业技术
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  • 6个金属学及工艺
  • 6个机械工程
  • 6个核科学技术
  • 4个电子电信
  • 4个水利工程
  • 3个电气工程
  • 3个政治法律
  • 2个交通运输工程

主题

  • 37个食品
  • 35个发酵
  • 33个抗氧化
  • 30个膳食纤维
  • 30个曲霉
  • 29个营养
  • 29个贮藏
  • 28个蛋白
  • 28个稳定性
  • 27个膳食
  • 26个教学
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  • 21个代谢
  • 21个多糖
  • 21个色素
  • 21个糖苷酶
  • 21个葡萄
  • 21个葡萄酒
  • 19个蛋白质

机构

  • 38个河北科技师范...
  • 14个中国农业科学...
  • 10个中国农业大学
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  • 5个西北农林科技...
  • 5个中华人民共和...
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  • 3个中国农业科学
  • 2个河北农业大学
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  • 2个河北农业技术...
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  • 1个河北省农林科...

资助

  • 35个国家科技支撑...
  • 31个国家自然科学...
  • 20个公益性行业(...
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  • 16个中央级公益性...
  • 14个河北省自然科...
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传媒

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  • 15个食品工业
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  • 13个中国酿造
  • 13个食品安全质量...

地区

  • 39个河北省
  • 18个北京市
  • 3个天津市
共 61 条 记 录，以下是 1-10
朱凤妹
供职机构：河北科技师范学院食品科技学院
研究主题：黑果腺肋花楸 Β-葡萄糖苷酶 黑曲霉 葡萄酒 多酚氧化酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘素稳
供职机构：河北科技师范学院食品科技学院
研究主题：山楂 多酚 发酵 营养价值评价 抗氧化性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
侍朋宝
供职机构：河北科技师范学院
研究主题：葡萄酒 酿酒葡萄 葡萄酒质量 葡萄 赤霞珠
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张永祥
供职机构：河北科技师范学院食品科技学院
研究主题：黑果腺肋花楸 花色苷 分离纯化 Β-葡萄糖苷酶 大孔吸附树脂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
毕金峰
供职机构：中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题：变温压差膨化干燥 苹果 膨化 中短波 真空冷冻干燥
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘畅
供职机构：河北科技师范学院
研究主题：水稻 光保护 基因 胆碱酯酶 农药残留
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
国石磊
供职机构：河北科技师范学院
研究主题：黑果腺肋花楸 发酵酒 花色苷 干型 氧化褐变
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
阎贺静
供职机构：河北科技师范学院食品科技学院
研究主题：酵母 增香 混菌发酵 酿酒酵母 降解
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王娜
供职机构：河北科技师范学院食品科技学院
研究主题：大孔吸附树脂 纯化 黑果腺肋花楸 花色苷 稳定性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
高海生
供职机构：河北科技师范学院
研究主题：生产工艺 板栗 安梨 罐头 生产工艺研究
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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