-
张文文
-

-

- 所属机构:渤海大学
- 所在地区:辽宁省 锦州市
- 研究方向:轻工技术与工程
相关作者
- 戚军

- 作品数:40被引量:155H指数:8
- 供职机构:渤海大学
- 研究主题:防腐作用 环境微生物 杀菌 羊肉 食用品质
- 吴金城

- 作品数:16被引量:14H指数:2
- 供职机构:渤海大学
- 研究主题:防腐作用 环境微生物 杀菌 熏制 盐水鸭
- 刘登勇

- 作品数:181被引量:1,513H指数:19
- 供职机构:渤海大学
- 研究主题:盐水鸭 肉制品 猪肉 食用品质 肠细菌
- 邵俊花

- 作品数:71被引量:456H指数:13
- 供职机构:云南农业大学
- 研究主题:肌原纤维蛋白 凝胶特性 乳化 冷藏 冷藏过程
- 盖圣美

- 作品数:20被引量:104H指数:7
- 供职机构:渤海大学
- 研究主题:动物源食品 五花肉 杏鲍菇 黄豆酱 花色品种
- 一种小炒肉调理包及其加工工艺
- 本发明公开了一种小炒肉调理包及其加工工艺,属于食品加工领域。原料为:五花肉100-120份、盐2-3份、糖3-4份、味精0.2-0.4份、三聚磷酸钠0.5-0.8份、水90-130份、色拉油100-120份、黄豆酱10-...
- 刘登勇盖圣美戚军张文文邵俊花吴金城
- 文献传递
- 一种麻婆茄子调理包及其加工工艺
- 本发明公开了一种麻婆茄子调理包及其加工工艺,属于食品加工领域。原料为:猪瘦肉20~25份、猪肥膘5~8份、大豆油10~15份、糖2~3份、生抽2~3份、味精2~3份、蒜2~4份、姜2~4份、洋葱2~4份、郫县豆瓣酱10~...
- 刘登勇盖圣美戚军张文文邵俊花吴金城
- 文献传递
- 一种红烧牛肉调理包及其加工工艺
- 本发明公开了一种红烧牛肉调理包及其加工工艺,属于食品加工领域。其原料配方及其重量份数为:牛腩70~85份、大豆油5~10份、姜4~6份、葱4~6份、桂皮粉0.5~0.8份、五香粉0.4~0.6份、黄酒4~5份、老抽4~6...
- 刘登勇戚军张文文吴金城邵俊花
- 文献传递
- 一种麻婆茄子调理包及其加工工艺
- 本发明公开了一种麻婆茄子调理包及其加工工艺,属于食品加工领域。原料为:猪瘦肉20~25份、猪肥膘5~8份、大豆油10~15份、糖2~3份、生抽2~3份、味精2~3份、蒜2~4份、姜2~4份、洋葱2~4份、郫县豆瓣酱10~...
- 刘登勇盖圣美戚军张文文邵俊花吴金城
- 一种黑椒鸭肉调理包及其加工工艺
- 本发明公开了一种黑椒鸭肉调理包及其加工工艺,属于食品加工领域。其原料为:鸭大胸肉、水、小苏打、料酒、复合磷酸盐、牛肉香精、乙基麦芽酚、色拉油、植物黄油、洋葱、生姜、糖、老抽、生抽、味精、黑胡椒碎、鸡精、五香粉、海鲜酱、玉...
- 刘登勇戚军张文文邵俊花吴金城
- 文献传递