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国家自然科学基金(31360394)

作品数：7 被引量：68H指数：4
相关作者：廖国周王桂瑛吴宝森谷大海程志斌更多>>
相关机构：云南农业大学中国农业科学院农产品加工研究所更多>>
发文基金：国家自然科学基金公益性行业(农业)科研专项云南省现代农业生猪产业技术体系建设项目更多>>
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领域

  • 15个轻工技术与工...
  • 14个农业科学
  • 12个医药卫生
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  • 1个一般工业技术
  • 1个社会学

主题

  • 15个微生物
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  • 12个肉制品
  • 11个蛋白
  • 11个蛋白质
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  • 11个液相色谱
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  • 8个调味料
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机构

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  • 4个中国农业大学
  • 3个中国农业科学...
  • 3个中国农业科学
  • 2个云南农业职业...
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  • 1个西北农林科技...
  • 1个西北农业大学
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  • 1个中国农业科学...
  • 1个中国农业科学...
  • 1个中华人民共和...
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资助

  • 15个国家自然科学...
  • 11个公益性行业(...
  • 10个云南省科技计...
  • 8个云南省教育厅...
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传媒

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  • 5个中国食物与营...
  • 5个中国调味品

地区

  • 13个云南省
  • 2个北京市
共 15 条 记 录，以下是 1-10
廖国周
供职机构：云南农业大学
研究主题：火腿 宣威火腿 枯草芽孢杆菌 干腌火腿 营养成分
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王桂瑛
供职机构：云南农业大学食品科学与技术学院
研究主题：火腿 宣威火腿 枯草芽孢杆菌 干腌火腿 风味
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
谷大海
供职机构：云南农业大学食品科学与技术学院
研究主题：武定鸡 火腿 地方鸡 分子标记 单碱基突变
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴宝森
供职机构：云南农业大学食品科学与技术学院
研究主题：火腿 诺邓 发酵肉制品 抗氧化肽 干腌火腿
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
程志斌
供职机构：云南农业大学动物科学技术学院
研究主题：肉鸡 凝结芽孢杆菌 枯草芽孢杆菌 断奶仔猪 武定鸡
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙灿
供职机构：云南农业大学食品科学与技术学院
研究主题：牛干巴 高效液相色谱 大学生 鸡蛋 鲜鸡蛋
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
肖蓉
供职机构：云南农业大学食品科学与技术学院
研究主题：普洱茶 牛干巴 腊牛肉 大学生 辐照
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐志强
供职机构：云南农业大学食品科学与技术学院
研究主题：武定鸡 火腿 分子标记 地方鸡 管氏肿腿蜂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
尹丰
供职机构：云南农业大学食品科学与技术学院
研究主题：大学生 就业 创业工作 创业 高校毕业生就业
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
何凡
供职机构：云南农业大学食品科学与技术学院
研究主题：理化特性 PH 腌制过程 牛干巴 大肠杆菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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