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国家科技支撑计划(2008BADA1B05)
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张慜
黄俊丽
周惠明
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张慜
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:真空油炸 气调包装 热风干燥 贮藏 微波
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孙晓明
供职机构:南京野生植物综合利用研究院
研究主题:黄酮 刺梨 微波 多糖 微胶囊
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张卫明
供职机构:南京野生植物综合利用研究所
研究主题:花椒 罗布麻 化学成分 调味品 白芨
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张锋伦
供职机构:南京野生植物综合利用研究院
研究主题:微波 青花椒 精油 杏鲍菇 化学成分
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周惠明
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:面条 小麦胚芽 小麦面筋蛋白 小麦面筋 功能性质
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万娟
供职机构:江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题:含油率 货架期 涂膜 油炸 草鱼
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黄俊丽
供职机构:重庆大学生物医学工程联合学院
研究主题:水稻 引物 基因 有机改良剂 硝化菌
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朱科学
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:菠萝蜜 小麦胚芽 多糖 生鲜面 荞麦
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吴素玲
供职机构:南京野生植物综合利用研究院
研究主题:微波 刺梨 多糖 黄酮 花椒
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张憃
供职机构:江南大学
研究主题:风味 安全性 纳米银 贮藏 食品
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