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国家高技术研究发展计划(2008AA102315)

作品数：2 被引量：15H指数：2
相关作者：孔保华熊幼翎彭新颜夏娟姜竹茂更多>>
相关机构：东北农业大学江南大学烟台大学更多>>
发文基金：国家高技术研究发展计划更多>>
相关领域：生物学轻工技术与工程更多>>

领域

  • 6个轻工技术与工...
  • 5个生物学
  • 4个化学工程
  • 4个农业科学
  • 4个文化科学
  • 3个医药卫生
  • 2个经济管理
  • 2个冶金工程
  • 2个交通运输工程
  • 2个环境科学与工...
  • 2个理学
  • 1个矿业工程
  • 1个石油与天然气...
  • 1个金属学及工艺
  • 1个机械工程
  • 1个电气工程
  • 1个自动化与计算...
  • 1个一般工业技术
  • 1个社会学

主题

  • 4个蛋白
  • 4个蛋白酶
  • 4个多酚
  • 3个代谢
  • 3个蛋白水解
  • 3个蛋白水解物
  • 3个蛋白氧化
  • 3个蛋白质
  • 3个低聚木糖
  • 3个低脂
  • 3个电子自旋
  • 3个电子自旋共振
  • 3个调味
  • 2个蛋白功能特性
  • 2个蛋白水解液
  • 2个豆胶
  • 2个多酚氧化
  • 2个多酚氧化酶
  • 2个血糖
  • 2个压力传感器

机构

  • 4个东北农业大学
  • 3个烟台大学
  • 2个鲁东大学
  • 1个东北农学院
  • 1个黑龙江八一农...
  • 1个肯塔基大学
  • 1个江南大学
  • 1个南京农业大学
  • 1个中国农业大学
  • 1个陕西科技大学
  • 1个中国海洋大学
  • 1个北京轻工业学...
  • 1个北京市营养源...
  • 1个广州合诚实业...
  • 1个武汉轻工大学

资助

  • 6个国家高技术研...
  • 4个国家自然科学...
  • 3个山东省自然科...
  • 3个山东省高等学...
  • 2个国家科技支撑...
  • 2个国家重点基础...
  • 2个黑龙江省杰出...
  • 2个中国博士后科...
  • 2个黑龙江省自然...
  • 2个公益性行业(...
  • 2个国家教育部博...
  • 2个山东省高等学...
  • 1个国家科技攻关...
  • 1个黑龙江省科技...
  • 1个湖北省自然科...
  • 1个山西省回国留...
  • 1个天津市科技型...
  • 1个黑龙江省青年...
  • 1个黑龙江省新世...
  • 1个黑龙江省教育...

传媒

  • 5个中国乳品工业
  • 5个食品工业科技
  • 4个中国调味品
  • 4个食品科学
  • 4个食品科技
  • 4个食品与机械
  • 4个农产品加工
  • 3个中国农业科学
  • 3个食品与发酵工...
  • 3个食品工业
  • 3个肉类研究
  • 3个食品研究与开...
  • 3个中国粮油学报
  • 2个中国畜产与食...
  • 2个生物技术
  • 2个中国酿造
  • 2个包装与食品机...
  • 2个安徽农业科学
  • 2个烟台大学学报...
  • 2个烟台师范学院...

地区

  • 3个山东省
  • 2个黑龙江省
共 6 条 记 录，以下是 1-6
孔保华
供职机构：东北农业大学食品学院
研究主题：肉制品 肌原纤维蛋白 冷却肉 风干肠 凝胶特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
姜竹茂
供职机构：烟台大学
研究主题：货架期 活性乳酸菌饮料 生产工艺 活性乳酸菌 益生菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
彭新颜
供职机构：东北农业大学
研究主题：抗氧化活性 抗氧化肽 D-半乳糖 蛋白水解物 抗氧化作用
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
熊幼翎
供职机构：肯塔基大学
研究主题：大豆分离蛋白 油脂含量 乳清蛋白 蛋白氧化 油炸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
贺红军
供职机构：烟台大学
研究主题：酸奶 一氧化碳 催化活性 稳定性 短梗霉多糖
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
夏娟
供职机构：烟台大学化学生物理工学院
研究主题：肠溶包衣 纳米微囊 稳定性 乳糖酶 乳糖不耐受症
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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