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华南农业大学食品学院

作品数：4,200 被引量：23,641H指数：47
相关作者：曹庸杜冰杨公明李斌蒋爱民更多>>
相关机构：仲恺农业工程学院轻工食品学院华南理工大学轻工与食品学院郑州轻工业学院食品与生物工程学院更多>>
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相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生化学工程更多>>

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领域

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主题

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  • 82个抗氧化活性
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机构

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传媒

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地区

  • 1,195个广东省
共 1,203 条 记 录，以下是 1-10
曹庸
作品数：461被引量：2,217H指数：22
供职机构：华南农业大学食品学院
研究主题：连续相变 桉叶 白藜芦醇 虎杖 提取物
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杜冰
作品数：431被引量：1,949H指数：20
供职机构：华南农业大学食品学院
研究主题：发酵 果油 香蕉 多糖 抗氧化活性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨公明
作品数：416被引量：3,163H指数：27
供职机构：华南农业大学食品学院
研究主题：超高压 香蕉 超高压处理 抗性淀粉 生物被膜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李斌
作品数：410被引量：947H指数：15
供职机构：华南农业大学食品学院
研究主题：茶树 纳米硒 茶叶 绿茶 咖啡碱
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
蒋爱民
作品数：214被引量：1,575H指数：21
供职机构：华南农业大学食品学院
研究主题：广式腊肠 抗氧化 超高压处理 豆豉 肉制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴雪辉
作品数：211被引量：1,590H指数：23
供职机构：华南农业大学食品学院
研究主题：茶油 油茶籽 油茶籽油 油茶 脂肪酸组成
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周爱梅
作品数：174被引量：1,293H指数：20
供职机构：华南农业大学食品学院
研究主题：凝胶特性 佛手 南瓜 连续相变 鱼糜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
胡文锋
作品数：159被引量：806H指数：16
供职机构：华南农业大学食品学院
研究主题：乳酸菌 龙眼 幼虫 相容性溶质 荔枝霜疫霉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
解新安
作品数：156被引量：525H指数：11
供职机构：华南农业大学食品学院
研究主题：液化 超临界乙醇 能量系统 动力学 纳米乳液
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
高向阳
作品数：129被引量：668H指数：15
供职机构：华南农业大学食品学院
研究主题：万隆霉素 鱼露 蚯蚓 抗生素 构效关系
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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