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甘肃农业大学食品科学与工程学院

作品数：2,215 被引量：11,041H指数：33
相关作者：张丽余群力韩舜愈韩玲张卫兵更多>>
相关机构：西北师范大学地理与环境科学学院大连民族学院生命科学学院中国农业大学食品科学与营养工程学院更多>>
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共 480 条 记 录，以下是 1-10
张丽
作品数：422被引量：1,787H指数：19
供职机构：甘肃农业大学食品科学与工程学院
研究主题：牦牛肉 生物信息学分析 牦牛 生物信息学 边鸡
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
余群力
作品数：400被引量：1,714H指数：21
供职机构：甘肃农业大学食品科学与工程学院
研究主题：牦牛肉 牦牛 宰后 牛肉 食用品质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
韩舜愈
作品数：259被引量：1,302H指数：17
供职机构：甘肃农业大学食品科学与工程学院
研究主题：葡萄酒 酵母 香气 酒酒球菌 葡萄
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
韩玲
作品数：239被引量：1,257H指数：18
供职机构：甘肃农业大学食品科学与工程学院
研究主题：牦牛肉 宰后 牦牛 牛肉 食用品质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张卫兵
作品数：228被引量：476H指数：10
供职机构：甘肃农业大学食品科学与工程学院
研究主题：凝乳酶 牦牛乳 牦牛 乳酸菌 干酪
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
梁琪
作品数：188被引量：874H指数：16
供职机构：甘肃农业大学食品科学与工程学院
研究主题：牦牛乳 牦牛 硬质干酪 凝乳酶 酪蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
贠建民
作品数：163被引量：705H指数：13
供职机构：甘肃农业大学食品科学与工程学院
研究主题：草菇 金针菇 双孢蘑菇 浆水 贮藏品质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张盛贵
作品数：144被引量：535H指数：11
供职机构：甘肃农业大学食品科学与工程学院
研究主题：马铃薯淀粉 枸杞 马铃薯 牦牛 响应面法优化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨富民
作品数：141被引量：796H指数：15
供职机构：甘肃农业大学食品科学与工程学院
研究主题：发酵 蓝孔雀 咀嚼片 抗氧化 啤特果
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
祝霞
作品数：138被引量：808H指数：16
供职机构：甘肃农业大学食品科学与工程学院
研究主题：酵母 酒酒球菌 酿酒酵母 葡萄酒 香气
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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